9 sensationele recepten om in augustus te grillen of te roken



Recepten



In de hitte van augustus is het in veel delen van het land bloedheet. Daarom verplaatsen we het serieuze koken graag uit de keuken naar onze grills of smokers. (Onze voorouders hadden in de 18e en 19e eeuw ‘zomerkeukens’.) Hieronder staan ​​enkele van onze meest populaire recepten om in augustus te grillen of te roken. We zullen de komende dagen meer voor je publiceren.


Recepten voor augustus

1. Gegrilde Sangria

Sangria komt uit een van ’s werelds grootste grillculturen, Spanje. Terwijl we nog nooit iemand deze verfrissende wijnkoeler hebben zien grillen in het land van paella en chuletón, we denken dat je de Project Fire-versie net zo spectaculair zult vinden om te maken en te serveren als om te drinken. Kortom, je korst de citrusvruchten met suiker en karameliseert ze vervolgens boven een heet vuur voordat je wijn toevoegt. De resulterende rokerige smaak van gebrande suiker brengt deze sangria naar de stratosfeer.

Gegrilde Sangria

Ontvang het recept »

2. Dubbelgegrilde zomergroentefrittata

Je hebt gehoord van een ‘kind in een snoepwinkel’. Nou, “foodies op een boerenmarkt” zijn niet anders! We zijn zo verleid door de verse producten, de juweelachtige kleuren en de overvloed! Eenmaal thuis ruimen we de koelkast op om plaats te maken voor het heerlijke groentenummer van augustus. Maar hoe het te gebruiken? Voeg deze frittata toe aan je repertoire. Perfect voor weekendgasten, want het kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd voor ontbijt, lunch of diner.

Dubbel Gegrilde Groente Frittata

Ontvang het recept »

4. Gerookte Maissalsa

Soms zit het verschil tussen goed en buitengewoon in een vleugje houtrook. Overweeg deze salsa: je begint met de gebruikelijke ingrediënten – rijpe zomertomaten, zoete uien, jalapeños – plus een ongebruikelijk ingrediënt, rauwe maïs. Je rookt ze voordat je ze in blokjes snijdt en mengt. Lang genoeg om een ​​hickory-rooksmaak te geven, maar kort genoeg om de knapperigheid van rauwe verse groenten te behouden.

Recept voor gerookte salsa

Ontvang het recept »

6. Raichlen’s zomerzalm met een bosje basilicum

Als je tuiniert, staat de basilicum die je de hele zomer hebt gekweekt op het punt te bloeien (bloei). Maar voordat je het opgeeft – terwijl je nog steeds trossen hebt! – maak dit heerlijke gerecht met zalm. Dit recept is een schat en perfect voor de afnemende zomerdagen.

ZALM MET BASILICUM

Ontvang het recept »

7. Vinaigrette van geroosterde paprika

Geef toe: het zijn de paprika’s op de markt (supermarkt of boerenmarkt) die het meest verleidelijk zijn! Rood, geel, oranje, groen en zelfs paars, ze zijn onmogelijk te negeren. Deze vinaigrette is een van de mooiste nazomer sauzen die we kunnen bedenken en past bij alles, van biefstuk tot zeevruchten.

Geroosterde Paprika Vinaigrette

Ontvang het recept »

8. Herderstaco’s met kip en groene saus

In Mexico vervingen ze varkensvlees door lam toen ze werden geïntroduceerd in deze Midden-Oosterse ’taco’s’. Dus we voelden ons niet al te schuldig om kippenborsten zonder botten voor varkensvlees te gebruiken. Dit zijn fantastische taco’s. Wees gul met de ananas. En de koriander.

Herders Taco's

Ontvang het recept »

9. Rokerige Bourbon Peach Schoenmaker

Haal ze terwijl ze goed zijn! Perziken, bedoelen we. Verander ze in een etherische perzikkleurige schoenmaker, een recept dat Russ Faulk, een inwoner van Georgië, met ons deelt. (Russ is de hoofdontwerper voor Kalamazoo Gourmet, een bedrijf dat enkele van de meest verbluffende grills op Planet Barbecue maakt.) Serveer met slagroom (ECHT slagroom) of vanille-ijs. Misschien een klein shot goede bourbon ernaast serveren?

Rokerige Bourbon Peach Schoenmaker

Ontvang het recept »

Wat is jouw favoriete gerecht om te maken in augustus? Laat het ons weten op Facebook, TwitterReddit of Instagram!




Recent Posts