Beste recepten voor injectie met kalkoen



Geïnjecteerd Turkije op Grill

Turkije kan soms een slechte reputatie hebben omdat er elk vakantieseizoen te veel droge kalkoenen worden geserveerd, maar een goed recept voor kalkoeninjectie kan dat allemaal oplossen. Een vochtige, smaakvolle kalkoen kan de ster van de eettafel zijn. Je kalkoen injecteren met een smaakvolle vloeistof op basis van ingrediënten zoals boter, Worcestershire-saus, kruiden en specerijen kan het verschil maken. Een goede injectie kan kalkoen zelfs verheffen van traditioneel vakantievlees tot iets waar vaker van wordt genoten.

Het is gemakkelijk om aandacht te besteden aan het oppervlak van de kalkoen en de schil als je aan kruiden denkt. De enige manier om de smaak diep in de kalkoenborst te krijgen, is door een injector te gebruiken om gearomatiseerde vloeistoffen diep in het vlees te krijgen. De vloeistof helpt ook voorkomen dat de borst uitdroogt tijdens het wachten tot het donkere vlees van de kalkoenpoten gaar is.

Je kunt het pekelen van je kalkoen absoluut combineren zoals wij deden en het injecteren. U wilt er gewoon zeker van zijn dat u vergelijkbare en complementaire smaken gebruikt tussen uw pekelmengsel en uw injectie. Als je je kalkoen pekelt, kies dan een recept voor kalkoeninjectie dat minder zout gebruikt of pas er een aan om het zoutgehalte te verlagen. Je krijgt veel zout uit de pekel.

Hoe injecteer ik een Turkije?

Het injecteren van een kalkoen klinkt misschien intimiderend, maar het is een vrij eenvoudig proces. U hebt een recept voor kalkoeninjectie en een vleesinjector nodig. We komen zo bij de recepten, maar eerst de vleesinjector. Er zijn een aantal verschillende modellen, maar ze werken allemaal volgens dezelfde principes.

Je hebt een naald die in het vlees gaat, een reservoir dat je injectievloeistof bevat en een soort zuiger die de injectie via de naald in het vlees duwt.

Wanneer u de kalkoen injecteert, wilt u de naald diep in de borst en benen krijgen en vervolgens injecteren terwijl u de naald er langzaam uittrekt. Er zal wat vloeistof naar buiten sijpelen, dus geen paniek. Dep het gewoon op met een papieren handdoek of wrijf het zelfs in de huid van de kalkoen.

Hoe lang voor het koken van een kalkoen moet ik het injecteren?

Of je nu een kalkoen rookt, frituurt of braadt in de oven, je wilt er zeker van zijn dat je kalkoen zo smaakvol en sappig mogelijk is. Als je in staat bent, wil je je kalkoeninjectie zoveel tijd geven om zich een weg door het vlees te banen. Dat betekent dat je de injectie ergens tussen een paar uur en een volledige 24 uur moet geven voordat je begint te koken.

Hoeveel injectie heb ik nodig voor mijn Turkije?

Bij het maken van uw kalkoeninjectie wilt u niet dat er te weinig wordt gemaakt dat u uw kalkoen niet goed kunt injecteren. Je wilt ook niet te veel dat het verloren gaat. Een goede vuistregel is dat u een injectie van een halve ounce per vijf pond kalkoen moet gebruiken. Dat geeft je goed vocht en veel smaak als je dat doelgebied kunt raken.

Hier zijn de beste recepten voor kalkoeninjectie waarmee u kalkoen kunt serveren waar u trots op kunt zijn en waarmee u de kalkoentwijfelaars aan uw tafel kunt veranderen.

1. Knoflookboter Turkije Injectie Marinade Recept

Turkije Injectie 1
Foto beleefdheid: Derrick Riches

Of je nu je kalkoen rookt, frituurt of braadt in de oven, het kalkoenvlees wil je zo vol mogelijk van smaak verpakken. Dit recept voor kalkoeninjectie is eenvoudig, gemaakt met ingrediënten die u waarschijnlijk in huis heeft of die u gemakkelijk kunt kopen bij uw nabijgelegen supermarkt. Het vereist het gebruik van kippenbouillon, wat goed past bij kalkoen, aangezien beide soorten vlees gevogelte zijn.

Het is ook makkelijk te maken. Je gooit alle ingrediënten in een pan, verwarmt deze tot de boter smelt en alle ingrediënten zijn geïntegreerd, en koelt vervolgens iets af voordat je de kalkoen kunt injecteren. Als je je zorgen maakt dat de kruiden je injector verstoppen, kun je ze zelf vermalen of de marinade een nacht in de koelkast laten rusten en daarna zeven. De marinade zal tijdens die nachtrust veel smaak van de kruiden opnemen.

Turkije Injectie 1

2. Cajun-injectie voor een pittig kalkoenrecept

Geïnjecteerd Turkije op Grill

Er is iets speciaals aan Cajun-kruiden en Turkije. Als je een draai aan je traditionele kalkoen wilt, is het versterken van de kruiden de juiste keuze. Voor dit recept moet je misschien wat tijd besteden aan winkelen als je thuis geen geconcentreerde vloeibare krab- en garnalenkook of Creoolse kruiden in je kasten hebt, maar het is de moeite waard. Je krijgt ook een diepte van smaak van de Worcestershire-saus, appelcider en piment.

Dit is hoe je een verdomd goede Cajun-injectie voor kalkoen kunt maken die gegarandeerd een saaie, droge kalkoen tot het verleden maakt. Wees voorzichtig met gasten met een lage kruidentolerantie.

Geïnjecteerd Turkije op Grill

3. Met kruiden doordrenkt boter Turkije-injectierecept

Geïnjecteerd kruid Turkije
Foto beleefdheid: hunkeren naar lekker

Boter is een perfect ingrediënt voor uw kalkoeninjectie. Het voegt smaak en vocht toe en dient ook als drager voor smaakmakers. Hoewel dit recept voor een geroosterde kalkoenborst kan zijn, kan de injectie ook voor een volledige kalkoen worden gebruikt. Zorg ervoor dat je genoeg van het injectierecept maakt om je aan de regel van een halve ounce per vijf pond vlees te houden.

De kalkoeninjectie is gemaakt van boter, knoflook, rozemarijn, tijm, zwarte peper en zout. Het is een eenvoudige maar smaakvolle combinatie die goed past bij de kalkoen.

Geïnjecteerd kruid Turkije

4. Italiaans Kruid Turkije Injectie Marinade Recept

Italiaanse kruideninjectie Turkije
Foto beleefdheid: The Spruce Eats

Kruiden en kalkoen gaan goed samen. Terwijl het vorige recept boter en kruiden samenbindt, voelt deze versie van een gekruide kalkoenmarinade alsof hij rechtstreeks van de kust van de Middellandse Zee komt. Er zit geen boter in dit recept. In plaats daarvan gebruikt het drie verschillende soorten vloeistof: olijfolie, rode wijn en balsamicoazijn. Balsamico-azijn kan veel smaak geven en het vlees malser maken.

Vervolgens voegt het een Italiaanse kruidenmix en zwarte peper toe voor een eenvoudig gemaakte maar smaakvolle kalkoeninjectie.

Italiaanse kruideninjectie Turkije

Het afmaken

Turkije hoeft geen vakantieverplichting te zijn die indruk maakt. Met wat tijd en zorg kun je geweldige recepten voor kalkoeninjectie maken die droge, neutrale kalkoen veranderen in een vochtig, smaakvol gerecht dat glanst. Je hebt opties om uit te kiezen die iedereen zullen aanspreken, van pittig tot kruidachtig of zo simpel als knoflook en boter.

Heb je een favoriete kalkoeninjectie of heb je een van deze geprobeerd? Laat het ons weten in de reacties!

Recent Posts