Beste Vegan BBQ-recepten

Wanneer de meesten van ons aan barbecue denken, is het eerste dat in je opkomt low-and-slow gerookt vlees. BBQ is echt een manier om mensen samen te brengen. Mensen van alle achtergronden en plaatsen kunnen samenkomen bij een heerlijk bord BBQ.

Er zijn echter grappen in overvloed over veganisten en vegetariërs met betrekking tot de wereld van BBQ. Aan de ene kant is het een zekere zin. Aan de andere kant gaat het hart van BBQ om het samenbrengen van mensen.

Als je een vriend of familielid hebt die veganist is (of zelfs onlangs veganist is geworden), hoef je je grill of roker (of je vriend of familielid!) niet de rug toe te keren. Er bestaat zoiets als veganistisch barbecueën. Hier zijn enkele van de beste veganistische BBQ-ideeën voor veganisten, inclusief veganistische bbq-saus.

Wat is veganistisch?

Als je iemand hoort zeggen dat ze veganist zijn, wat bedoelen ze daar dan mee? In de context van vegan BBQ betekent dit dat de persoon niets eet dat een onderdeel is van een dier of is afgeleid van dieren. Dat is een groot verschil tussen vegetariërs en veganisten. Veganisten eten geen vis, honing, eieren, melk, kaas of gelatine.

1. Veganistische BBQ-saus

Hoewel sommige barbecuestijlen niet voor de saus gaan, kan het voor veel mensen een iconische smaakmaker zijn. Als je in die laatste categorie valt en later in je leven veganist wordt, wil je het niet opgeven. Vegan BBQ-sauzen kun je in de winkel kopen, maar waarom zou je thuis geen saus maken? Het is goedkoper en je kunt experimenteren om het je eigen te maken.

Nora’s recept is eenvoudig en het enige ingrediënt dat je misschien niet hebt (veganistische Worcestershire-saus) is optioneel. U hoeft niets te koken op de kookplaat of zijbrander op uw grill. Even mixen en het is klaar om te gaan. Nu heb je een veganistische BBQ-saus die geschikt is voor een willekeurig aantal van je veganistische BBQ-gerechten. Onze recepten voor barbecuesaus kunnen ook gemakkelijk worden aangepast voor veganisten.

2. Eenvoudige gegrilde seitan

Seitan is een eiwitrijke vleesvervanger gemaakt van gluteneiwit dat is gescheiden van het zetmeel in tarwebloem. Het bootst vlees na in textuur en is mild van smaak, waardoor het een perfecte basis is voor een veganistische bbq-optie.

Dit recept is een perfect veganistisch grillrecept voor kebabs tijdens het koken. Het grootste deel van de tijd wordt besteed aan het marineren in een citrusachtige maar hartige marinade van vier uur tot een nacht. Als je het eenmaal naar de grill hebt gebracht, is het net als elke andere kebab snel.

3. Gegrilde Seitan Asada

Hoewel dit recept en het vorige zowel gegrilde als gemarineerde seitan gebruiken, kunnen de toepassingen enorm variëren. Deze asada van seitan zit ’s nachts in een pittige marinade voordat hij wordt gegrild. Het kan zo worden geserveerd, maar als je van taco’s en burrito’s houdt, is het perfect als een veganistisch barbecue-substituut voor carne asada.

Het recept bevat een manier om seitan te maken van de vitale tarwegluten, maar je kunt seitan uit de winkel gebruiken zoals het vorige gerecht.

4. King Oyster Mushroom Steaks

Laat je niet misleiden door de naam van dit recept, er komt geen zeevruchten bij kijken. In plaats daarvan zijn het gesneden King Oyster-paddenstoelen die zijn gemarineerd in een knoflook- en gemberverbeterende sojasausbasis. Daarna gaat het naar een grill die is voorverwarmd tot ongeveer middelhoog vuur. Je wilt de champignons niet verschroeien of uitdrogen op een te hoge temperatuur.

De champignons hoeven niet lang te marineren of te koken, dus dit is een snel hoofdgerecht voor doordeweeks.

5. Gerookte Champignons

Champignons zijn een geweldig veganistisch alternatief voor roken en grillen. Ze hebben een hartige smaak en een goede textuur. Dit recept neemt wat je favoriete paddenstoel is en bedekt ze met kruiden en chilivlokken (als je van wat warmte houdt) voordat je ze rookt.

Als je niet zeker weet welke paddenstoelen je wilt gebruiken, heeft de auteur van het recept een overzicht gegeven van veel voorkomende paddenstoelen en waar ze het beste voor werken. Goede opties om te roken zijn portabella en shiitake-paddenstoelen.

6. Makkelijk gegrilde zoete en pittige zwarte bonenburgers

Weinig dingen schreeuwen meer zomer dan hamburgers op de grill. Je kunt als veganist nog steeds van hamburgers genieten, en dit recept bevat heel veel smaak. Het gebruikt een mango habanero salsa op drie verschillende manieren om de kruidenfactor te versterken. Dus als jij of iemand die je dit gaat serveren om kruidenproblemen te hebben, wil je een mildere salsa gebruiken.

Dit vergt meer voorbereidingswerk dan een traditionele burger, maar de smaak die je krijgt van deze zwarte bonenburger zal je wegblazen. Het recept bevat zelfs een “roomsaus” met de mango habanero-salsa en cashewnoten om de smaak op te voeren.

7. Veganistische Tofu Satéspiesjes

Je kunt je zomerse barbecue een fusion-flair geven met deze kijk op saté. Terwijl dit recept in de pan werd gebakken, kun je deze absoluut grillen op je houtskool- of gasgrill. Deze tofu saté wordt gegooid met een satésaus op basis van pindakaas en sojasaus met een optionele kick van cayennepeper als je van pittig houdt. Zorg ervoor dat je stevige tofu gebruikt, niet zacht.

Als je een zomerse cookout hebt met zowel veganisten als niet-veganisten, kun je dezelfde saus en kruiden gebruiken om zowel kip als tofu te bereiden.

8. Veganistische ribben

Ja, op je vegan zomerbarbecue mogen spareribs niet ontbreken. Hoewel het niet hetzelfde is als een rek met babyruggen of spareribs, kun je een vlezige en rokerig smakende rib maken waar elke veganist van kan genieten. Deze veganistische ribben gebruiken seitan om het vlees na te bootsen, terwijl ze een veganistische barbecuesaus gebruiken (net als het recept eerder!), vloeibare rook en donker bier om ze een echte diepte van smaak te geven.

Terwijl het recept klaar was op een grillpan, kun je deze ribben absoluut naar de grill brengen om ze af te maken. Door een beetje vuursmaak te krijgen, worden deze ribben alleen maar beter.

9. Gegrilde Bloemkool Steaks

Deze bloemkoolsteaks zullen niet doorgaan voor New Yorkse reepjes of ribeyes, maar ze zullen een smaakvolle toevoeging zijn aan je zomerse cookout. Hoewel sommige veganistische grillrecepten een serieuze voorbereiding kunnen vergen, zijn bloemkoolsteaks eenvoudig en snel te bereiden en te maken.

Bloemkool kan verschillende smaken aannemen omdat het erg mild is. Als je het met smaken zoals knoflook, citroen, paprika en rode pepervlokken raakt voordat je het op de grill gooit, kan dit leiden tot een fantastische maaltijd. Je grilt het goudbruin en krokant aan de randen, waardoor het midden nog mals is.

10. Gerookte Barbecue Jackfruit

Een aantal mensen heeft geprobeerd pulled pork na te bootsen door jackfruit in BBQ-saus in een crockpot te koken tot het zacht genoeg is om te versnipperen. Terwijl het werkt, legt het echt de essentie van pulled pork vast? Dit recept neemt dat idee en voert het door de roker. Nu kun je die rooksmaak krijgen in geraspte jackfruit.

Hoe breekt de roker de jackfruit af zodat hij versnipperd kan worden? De auteur legt de jackfruit in een foliepan met appelsap en barbecuesaus om de jackfruit te smoren om mals te maken.

Het afmaken

Of je nu veganist bent, veganistische vrienden of familie hebt, of gewoon iets nieuws wilt proberen, neem de tijd om een ​​aantal van deze recepten te proberen. Als je een favoriet veganistisch BBQ-recept hebt, deel het dan in de reacties!