‘Cue Cursus: Drie weken Varkenskotelet Special



Deze video maakt deel uit van ‘Cue Course’, een serie met barbecuetips en -technieken die exclusief beschikbaar zijn voor TM BBQ Club-leden.

De legendarische karbonadespecial bij Slow Bone BBQ is alleen op zondag en maandag verkrijgbaar, maar het is het wachten meer dan waard. Het ingewikkelde proces van Jeffery Hobbs duurt van begin tot eind drie weken. Met vier kruidentoepassingen, drie uitstapjes naar de roker, drie weken rijping in de walk-in en één snelle schroei, is deze karbonade echt uniek in zijn soort.

Denk je dat je het geduld hebt om het zelf te proberen? We zullen niet beoordelen of u het aan de experts wilt overlaten. Zorg er in ieder geval voor dat je @TexasMonthly en #TMBBQClub tagt in foto’s van je eigen barbecue-avonturen.

Recent Posts