Een van de belangrijkste problemen die de pelletgrill-industrie teisteren, is hoe moeilijk het is om goed te schroeien met een pelletgrill. Pelletgrills zijn geweldig voor het roken van vlees, maar de meeste hebben niet de mogelijkheid om te schroeien als een gas- of houtskoolgrill.
Met de Navigator Pellet/Gas Grill Combo viel Pit Boss het verschroeiende probleem vanuit twee verschillende hoeken aan. Maken de pogingen van Pit Boss de Navigator een waardige toevoeging aan je achtertuinopstelling? Lees verder om zelf te oordelen.
Echt schroeiend vermogen
Pit Boss gaf de Navigator combo-grill twee verschillende manieren om te schroeien. Als u alleen de kant van de pelletgrill gebruikt, is de hendel van de verstelbare vlambroiler inbegrepen. Hierdoor kun je een deel van de hitteplaat uit de weg schuiven en de vuurpot zichtbaar maken. Pit Boss zegt dat het ongeveer 500 graden Fahrenheit kan bereiken met de directe vlam.
Als dat niet heet genoeg voor je is, kun je alles wat je aan het koken bent gemakkelijk overbrengen naar de gaskant van de grill terwijl je het vuur hoger zet. Het heeft drie branders die 30.000 BTU’s warmte afgeven, genoeg voor het grillen van hamburgers en hotdogs of het schroeien van steaks.
Kookruimte
De Navigator heeft een totaal kookoppervlak van 1.084 vierkante inch verdeeld over de pelletzijde en de gaszijde. De grillroosters zijn aan beide zijden van gietijzer met porseleincoating, perfect om de warmte vast te houden en gemakkelijk schoon te maken.
Koud roken mogelijkheid
Bijna halverwege 2022 hebben we gekeken hoe je kaas koud kunt roken. Nu zijn er een aantal manieren om dat te doen, en er zijn andere voedingsmiddelen die je koud kunt roken, maar Pit Boss heeft het mogelijk gemaakt om koud te roken op de Navigator. Tussen de pelletzijde en de gaszijde bevindt zich een buis waardoor rook van de vuurpot naar de gaszijde van de grill kan gaan.
Dat kan u toelaten om een voldoende lage temperatuur aan de gaszijde te krijgen om kaas of vis koud te roken. Je moet nog steeds de temperaturen in de gaten houden om er zeker van te zijn dat alles goed gaat, maar het is echt een handige functie. Je kunt die doorvoer ook gebruiken tijdens het grillen om ook wat houtrook toe te voegen.
Controller
De Navigator-combogrill heeft geen PID-controller, maar vertrouwt op het traditionele, op timing gebaseerde temperatuurregelsysteem. Dus de Navigator is gevoeliger voor temperatuurschommelingen en heeft meer tijd nodig om te reageren dan een pelletgrill met een PID-controller, maar het zal een kok niet voor je verpesten.
De controller geeft je een reeks temperatuurselecties van “SMOKE” tot “HIGH”, met de werkelijke gradeninstellingen variërend van 200 ° F tot 475 ° F. De controller heeft ook een “PRIME”-knop, zodat u de vijzel kunt vertellen om extra pellets in de vuurpot te voeren. Dit kan helpen om de temperatuur te herstellen als je het deksel langere tijd open hebt staan. Het kan ook meer rooksmaak toevoegen aan uw ribben of borst.
U hebt ook de mogelijkheid om de “P”-instelling aan te passen terwijl de grill in de “SMOKE”-instelling staat. Doorgaans wordt de “P”-instelling aangepast om met gure temperaturen om te gaan. Als u bij een lagere temperatuur probeert te roken, wilt u een lagere P-instelling, zodat de vijzel vaker pellets invoert. Als je rookt bij hoge temperaturen en moeite hebt om de temperatuur laag te houden, zal een hogere “P”-instelling vertragen hoe vaak de vijzel pellets naar de vuurpot voert.
De controller heeft ook twee sondepoorten en wordt geleverd met twee sondes om de temperatuur op het display te bewaken. De grill heeft een plek voor de sondes om door de zijkant van de grill te voeren, zodat je geen opening hebt bij het deksel. De handleiding zegt wel dat de controller alleen compatibel is met Pit Boss-sondes, dus als u sondes moet vervangen, moet u deze wel kopen.
De Navigator is niet geschikt voor Wi-Fi of Bluetooth, dus elke temperatuurbewaking moet op de grill zelf worden gedaan of met behulp van uw eigen draadloze thermometer.
Opslag-/voorbereidingsruimte
Pit Boss plaatste twee planken op de Navigator combo-grill. De zijplank is altijd uit en ze hebben een opvouwbare plank aan de voorkant van de pelletzijde voor wanneer je een plek nodig hebt om voedsel op de grill te laden of te verwijderen. Er zijn geen planken onder de grill in de kar.
Pellettrechter
De pellettrechter van de Navigator kan tot 16 pond hardhoutpellets tegelijk bevatten. Er hangt veel af van hoeveel kilo pellets een grill in een uur verbrandt. Koudere temperaturen kunnen ertoe leiden dat uw grill meer pellets verbrandt om de juiste temperaturen te behouden. Een grotere kookkamer heeft meer pellets nodig dan een kleinere kamer. Koken op een hogere temperatuur verbrandt meer pellets.
De vuistregel van Pit Boss is twee tot vier pond pellets per uur, twee voor roken en vier voor een hogere temperatuur. Sommige plaatsen zullen u een tot drie pond vertellen. De Navigator wordt niet geleverd met een pelletsensor of een venster, dus je moet je pelletniveau goed in de gaten houden als je een varkensbil of borst rookt.
Laatste gedachten
De Pit Boss Navigator pellet/gas combo-grill geeft een grillmaster in de achtertuin twee verschillende manieren om een schroeiplek op een pelletgrill te krijgen. Het is ook klaar om koud te roken, wat een leuke toevoeging is voor pitmasters in de achtertuin die hun repertoire willen uitbreiden.
Het is niet de enige grill op de markt die het probleem van aanbranden probeert op te lossen, maar het is een grote grill met veel kookruimte, of je nu wilt roken of grillen. Het is een mooie grill met goede eigenschappen, en ik zou hem graag in handen krijgen om hem een diepgaande beoordeling te geven. Blijf AngryBBQ.com bezoeken voor die mogelijkheid en andere recensies, tips en trucs en recepten!
Als u op zoek bent naar een hoogwaardige hybride pelletgrill met een grotere trechter en Wi-Fi-connectiviteit, bekijk dan onze snelle beoordeling van de Camp Chef Apex-serie. Laat ons in de comments weten wat je ervan vindt!
Zie hoe Pit Boss het doet tegen Traeger.
