Zoals velen van jullie weten, zijn spareribs mijn favoriete BBQ-eten om te grillen. Ik heb spareribs, baby backs, beef ribs gemaakt, maar ik heb nog nooit country style ribs gegrild. Deze vette snit is een perfecte mix van mager licht vlees van de lendenen en rijk donker vlees van de schouder. Met slechts een paar ingrediënten zijn landelijke ribs eenvoudig, heerlijk en het perfecte comfortvoedsel voor de herfst.
Schroei eerst de ribben in landelijke stijl.
Ik hou de kruiden simpel. Smeer de ribben in met uw BBQ-kruiden naar keuze en leg ze op de grill voor directe hitte op een hoge temperatuur om een goede schroei te krijgen. Met grilltemperaturen op 450 graden, zorg ervoor dat je ze elke 2 minuten omdraait om te voorkomen dat ze verkoold raken.
Haal ze na ongeveer 8-10 minuten van de grill en leg ze in een aluminiumfoliepan.
Slow Cook de ribben voor malsheid.
Zodra je de ribben hebt aangebraden, is het tijd om ze te bestrijken met boter, bruine suiker, honing en je barbecuesaus naar keuze. Ik ging met mijn ga naar Sweet Baby Rays voor die zoete en pittige smaak. Dek de aluminium pan af met folie en zet hem op indirect vuur weer op de grill.
De grilltemperatuur moet 300 graden zijn ingesteld voor indirecte warmte. Hierdoor kunnen de ribben langzaam garen, waardoor het vlees zachter en malser wordt.
Laat ze 1 uur op de grill liggen of tot de gegrilde country style ribs een interne temperatuur van 200 graden hebben bereikt.
Laat ze 5-10 minuten rusten en geniet ervan!
Printervriendelijk recept hieronder:
Gegrilde ribben in landelijke stijl
- 4 pond Ribben in landelijke stijl
- 1/2 stok Ongezouten boter
- 3 eetlepel BBQ-kruiden
- 1 beker Barbecue saus
- 2 eetlepel bruine suiker
- 2 eetlepel Lieve schat
-
Verwarm de grill voor op 450 graden voor directe warmte.
-
Bestrijk de ribben met je BBQ-kruiden.
-
Leg de ribben direct op de grillroosters en draai ze elke 2 minuten om om verkoling te voorkomen.
-
Haal ze na ongeveer 8-10 minuten van de grill en leg ze in een foliepan
-
Bestrijk ze met boter, bruine suiker, honing en BBQ-saus en dek de pan af met folie
-
Stel de grilltemperatuur in op 300 graden setup voor indirecte warmte en zet de aluminium pan terug op de grill op indirecte warmte.
-
Grill gedurende 1 uur of tot de interne temperatuur van de ribben 200 graden bereikt.
-
Laat ze 5-10 minuten rusten en geniet ervan!
Bekijk de Receptenpagina voor andere smakelijke ideeën!