De volgende keer dat je borst of pulled pork rookt of een kant van mac en kaas maakt, bewaar wat in de vriezer, zodat je geladen gebakken aardappelen kunt maken.
Het bereiden van geladen gebakken aardappelen is een geweldige manier om restjes op te gebruiken en een slimme manier om je vlees te helpen verspreiden om meer mensen te bedienen.
Ingrediënten
Het leuke van het maken van geladen gebakken aardappelen is dat je de ingrediënten volledig onder controle hebt. Het is het moment waarop je de restjes uit je koelkast of vriezer kunt halen en erop kunt stapelen.
Sommige toppings die geweldig zijn op geladen gebakken aardappelen zijn:
Hoe maak je een gepofte aardappel op een grill
De basis van dit recept is uiteraard een gepofte aardappel, dus laten we daarmee beginnen.
- STAP EEN: Was de roodbruine aardappelen en prik met een vork enkele malen in de schil van de aardappel.
- STAP TWEE: Bestrijk de aardappel rondom met plantaardige olie.
- STAP DRIE: Strooi koosjer zout over de aardappel.
- STAP VIER: Verwarm uw grill tot middelhoog vuur (375F graden) met een indirecte warmtezone. Als je een houtskoolgrill hebt, duw je de kolen opzij. Als je een gasbarbecue hebt, zet je maar één brander aan. Als u een pelletgrill heeft, stelt u deze in op 375F.
- STAP VIJF: Leg de aardappelen op de grillroosters boven de indirecte hitte, met wat ruimte ertussen. Het is niet nodig om de aardappelen in aluminiumfolie te wikkelen. Door ze bloot te houden, wordt een knapperige huid gecreëerd.
- STAP ZES: Kook de aardappelen ongeveer een uur. De tijd varieert, afhankelijk van de grootte van de aardappelen. De beste manier om te weten of ze klaar zijn, is wanneer de interne temperatuur tussen de 205-210F graden ligt. Ik gebruik mijn Thermapen One om de temperatuur te controleren.
Hoe maak je geladen bbq gebakken aardappelen
Als je aardappelen gaar zijn, laat ze dan iets afkoelen. Daarna kun je de gegrilde aardappelen opensnijden en beginnen met het toevoegen van je favoriete toppings.
Warm voor het beste resultaat je overgebleven vlees en macaroni op. Scheid vervolgens je warme toppings van je koelere toppings zoals zure room en uien.
Leg elke aardappel in zijn eigen pan. De pan verzamelt alle toppings die overlopen. Het maakt ook een leuke serveerschaal.
Snijd de aardappel open en prak het binnenste aardappelvlees fijn met een vork. Voeg wat boter, zout en peper toe.
Stapel er vervolgens de macaroni en kaas op en het pulled meat. Je kunt zelfs wat BBQ-saus uitknijpen. Voeg dan een flinke hoeveelheid geraspte kaas toe.
Schuif de pannen met geladen gebakken aardappelen op de grill op indirect middelhoog vuur en kook ze tot de kaas smelt. Zolang je vlees en mac en kaas al warm waren, hoef je ze niet langer dan 5 minuten te koken.
Werk af door de aardappelen te bedekken met je koele fixins zoals een klodder zure room, gehakte groene uien, gehakte witte uien en jalapeño-plakjes. Als je nog meer vlees wilt, gooi er dan wat spekjes op.
Breng die pannen naar de eettafel en geniet ervan.
Opslag
Hoewel dit in wezen een gerecht is dat bedoeld is om met restjes te worden gemaakt, kun je er nog een keer een restje van maken.
Als je extra geladen aardappelen hebt, verwijder dan de zure room of koele toppings en bewaar de rest van de aardappel en toppings in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3-5 dagen.
Verwarm het opnieuw in de magnetron of heteluchtfriteuse en bedek het opnieuw met verse zure room en uien.
U kunt de op de grill gebakken aardappelen ook bewaren voordat u ze belegt. Laat ze heel en bewaar ze in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Je kunt ze opwarmen in de magnetron en daarna bedekken. Of u kunt de schil verwijderen en aardappelpuree maken. Of snijd ze in partjes, gooi ze in de airfryer en maak aardappelpartjes.
GCG Pro Pitmaster-tips
Veel Gestelde Vragen
Als je grill is ingesteld op 375-400F graden, is je aardappel in ongeveer een uur klaar. Dit hangt natuurlijk af van de grootte van je aardappelen, dus je kunt het beste de interne temperatuur meten. Wanneer de binnenkant van de aardappel tussen 205-210F graden registreert, zijn ze klaar.
Absoluut. Ik gebruik alleen folie als ik mijn aardappelen recht op de kolen zet. Als ik ze kook op een gasgrill, houtskoolgrill of pelletgrill, zoals een Traeger, verpak ik ze nooit. Zo krijg je een frisse huid en zachte binnenkant.
Het simpele antwoord is bijna alles. Dat is zo geweldig aan geladen gebakken aardappelen. Begin met boter en voeg dan eventueel overgebleven vlees of groenten toe. Je kunt zelfs overgebleven bijgerechten zoals mac en kaas of gebakken bonen toevoegen. Bestrooi ze vervolgens met kaas. Laat dat smelten en werk af met koele toppings zoals zure room, uien en paprika.
Wil je nog meer geweldige grillrecepten en tips? Abonneren naar mijn nieuwsbrief en volg mij op Facebook, Instagram en TikTok voor mijn laatste grillavonturen. Als je een recept maakt, zou ik het leuk vinden als je hieronder een reactie en beoordeling achterlaat. Bedankt.
Geladen Gepofte Aardappel op een Grill
De volgende keer dat je borst of pulled pork rookt of een kant van mac en kaas maakt, bewaar wat in de vriezer, zodat je geladen gebakken aardappelen kunt maken.
Ingrediënten
- 4 roodbruine aardappelen
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 theelepel koosjer zout
Optionele Geladen Aardappel Toppings
- 4 theelepel boter
- 2 kopjes macaroni en kaas
- 2 kopjes pulled brisket of varkensvlees
- 2 kopjes cheddar kaas versnipperd
- 1 beker zure room
- 1 groene ui gesneden
- 1 eetlepel witte ui in blokjes gesneden
- 12 plakjes jalapeno
instructies:
-
Voorbereiding: Was de aardappelen en prik ze in met een vork. Bestrijk met olie en bestrooi alle kanten met zout.
-
Warmtegrill: Verwarm uw grill tot 375-400F graden met een indirecte warmtezone.
-
Grill: Plaats de aardappelen op de grill en kook ongeveer 1 uur of totdat ze gaar zijn of de interne temperatuur 205-210F graden bereikt.
-
Bovenkant: Plaats elke aardappel in zijn eigen kleine pan. Snijd de aardappel open, pureer de binnenkant. Voeg aan elke aardappel 1 theelepel boter toe. Top elk met 1/2 kop mac en kaas, 1/2 kop getrokken vlees en 1/2 kop geraspte kaas.
-
Tweemaal bakken: Voeg de aardappel weer toe aan de grill op indirect vuur en kook 5 minuten, of tot de kaas is gesmolten.
-
Koele toppings: Voeg een 1/4 kop zure room toe aan elke aardappel en bestrooi met groene uien, witte uien en jalapenos.
Opmerkingen:
Je kunt dit recept volgen zonder volgeladen aardappelen te maken. Bak ze gewoon op de grill en eet ze op je favoriete manier.
De voedingswaarden zijn afhankelijk van hoe je de aardappelen toppen. Onderstaande berekeningen zijn gebaseerd op een volgeladen aardappel.
Voeding
Calorieën: 1243kcalKoolhydraten: 137gEiwit: 52gDik: 57gVerzadigd vet: 22gMeervoudig onverzadigd vet: 2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 8gTrans vet: 0.2gcholesterol: 152mgNatrium: 2631mgPotassium: 1919mgVezel: 10gSuiker: 32gVitamine A: 4169IUVitamine C: 336mgCalcium: 753mgIjzer: 6mg
2022-08-26T18:14:42-07:00
Deel je liefde voor grillen