Gerookte Eend



Gerookte Eend

Deze gerookte eend is goddelijk. Eerst wordt de eend spatchcocked of butterflied, waarbij de ruggengraat wordt verwijderd en het gevogelte wordt platgedrukt, zodat het gelijkmatig kookt. Daarna wordt het gekruid met zout en tijdens het koken ingesmeerd met een balsamico-glazuur. Naast het toevoegen van een extra laag smaak, geeft het glazuur de buitenkant een glanzende afwerking.

Portie: 135g | Calorie├źn: 290kcal | Koolhydraten: 10g | Eiwit: 30g | Dik: 13g | Verzadigd vet: 3.5g | Meervoudig onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 6g | cholesterol: 130mg | Natrium: 1190mg | Potassium: 20mg | Suiker: 10g | Vitamine A: 133IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 20mg | Ijzer: 2,5mg



Recent Posts