Beste smaakmakers voor gerookte runderbiefstuk
Voor dit gebraden recept voor gerookte entrecote, gebruik je een droge rub die bestaat uit het volgende:
- 1 1/4 koosjer zout
- 2 grof gemalen zwarte pepers
- 1 1/4 gegranuleerde knoflook
Meng de ingrediënten in een kom en voeg toe aan een shaker. We raden aan om een trechter te gebruiken om de rommel tot een minimum te beperken. Bewaar in uw keuken om te gebruiken wanneer u maar wilt.
Nadat je je rundvlees hebt gecoat met zout, peper en knoflookmix, voeg je een royale laag Hardcore Carnivore Black-kruiden toe.
U wilt uw rundvlees vastbinden met touw – dit helpt zijn vorm te behouden tijdens het koken en zorgt voor een gelijkmatige bereiding. ² Als je het touw er een paar keer onder hebt gewikkeld, trek je het strak en maak je de knoop af. Knip overtollig touw af. Je zult een paar stropdassen langs de lengte van je rundvlees willen maken.