Gerookte Goudse Mac en Kaas



  • Breng een pan water aan de kook.

  • Zout het water royaal en voeg dan de pasta toe.

  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking (ongeveer 7 minuten). De pasta moet al dente zijn.

  • Giet af en zet opzij.

  • Verhit een gietijzeren koekenpan van 10 of 12 inch op middelhoog vuur op een kookplaat. Smelt de boter.

  • Als de boter gesmolten is, roer je de bloem erdoor om een ​​roux te maken. Blijf kloppen tot je geen rauwe bloem meer ziet of ruikt.

  • Giet langzaam de halve en halve slagroom erbij terwijl je klopt tot je een gladde basis hebt voor de kaassaus. Er mogen geen klontjes roux zijn.

  • Voeg het uienpoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper toe. Roeren.

  • Haal van het vuur en voeg dan geleidelijk 2 kopjes geraspte gouda en 2 kopjes cheddarkaas toe terwijl je klopt. Stop zodra de kaas gesmolten is.

  • Verwarm uw Z-Grill (bij voorkeur met merkhoutpellets) of andere houtpelletsgrill voor tot 225 graden Fahrenheit.

  • Voeg de pasta toe aan de kaassaus en roer tot de kaassaus de pasta gelijkmatig bedekt.

  • Bedek de macaroni en kaas met de resterende kop geraspte gouda.

  • Breng de koekenpan over op de grillroosters, sluit het deksel en rook gedurende 1 uur.

  • Haal van de grill, laat 5 minuten staan ​​en serveer. Garneer eventueel met peterselie.



  • Recent Posts