Gerookte Kip Dip



Het tailgating-seizoen is hier, dus wat is een betere manier om van voetbalwedstrijden te genieten dan een goede dip van gerookte kip. De heerlijke smaak van de op houtskool gegrilde spatchcock-kip tot de hartigheid van de verscheidenheid aan gesmolten kazen en de kick van de hete sausmix van de ranchdressing maken dit recept een publiekstrekker. Het beste van alles is dat het supergemakkelijk te maken is en er zijn een paar snelkoppelingen om het proces nog sneller te maken.

Eerst moet je beginnen met het grillen van de kip. Ik raad je aan om de vogel te spatchcock om een ​​gelijkmatige en snellere kook te garanderen. Als je weinig tijd hebt, is kant-en-klare rotisserie-kip ook voldoende.

Spatchcock de kip voor een gelijkmatige kook.

Eerst moet je beginnen met het grillen van de kip. Ik raad je aan om de vogel te spatchcock om een ​​gelijkmatige en snellere kook te garanderen. Als je weinig tijd hebt, is kant-en-klare rotisserie-kip ook voldoende.

Snijd om te beginnen de ruggengraat uit de kip met een schaar of een scherp mes. Druk hard op het borstbeen om het te breken, zodat de kip mooi plat ligt. Ik gebruik graag een beetje olijfolie of kookspray voor het bindmiddel. Hierdoor blijft de kruiden beter aan de kip plakken. Bedek de buitenkant royaal met uw keuze aan BBQ-kruiden en dep het voorzichtig in. Verspreid het niet rond of het zal klonteren. Gekruide Spatchcock Kip

Nadat de kip is gekruid, laat je hem uithangen terwijl je de grill aansteekt. Zet hem op indirect koken en de temperatuur op 375 graden. Leg de kip met de huid naar boven en kook tot de borst een interne temperatuur van 165 graden registreert. Dit duurt ongeveer 45-60 minuten, afhankelijk van de grootte van je kip.

Als de kip helemaal gaar is, haal je hem van de grill en laat je hem 10-15 minuten rusten. Dit is een zeer belangrijke stap in dit proces. Tijdens de rustperiode begint de kip af te koelen en stopt het kookproces. De sappen zullen zich herverdelen in het vlees, waardoor je een veel beter eindproduct krijgt.

Gegrilde spatchcock-kip

Als de kip is afgekoeld, versnipper je het vlees en zet je het apart voor de montage.

Stel de dip samen

Ingrediënten kaasdip

Nu het belangrijkste ingrediënt is gekookt en versnipperd, is het tijd om eindelijk deze heerlijke gerookte kipdip te maken. Begin in een gietijzeren pan met een laagje van je favoriete kaasdip of smeerkaas. Ik gebruikte een artisjok-jalapeno-smaak. Andere vervangers kunnen roomkaas, Deans-dips of je beroemde zelfgemaakte dip zijn. Volg dit door een laag geraspte cheddarkaas.

Voeg vervolgens een royale laag van de gesnipperde kip toe. Zorg ervoor dat je het bijna tot de bovenkant vult. Meng in een aparte mengkom wat ranchdressing met hete saus en giet dit over de kip. Ik gebruikte een reeds gemaakte mix van Truff, de TruffSpicy Ranch Sauce. Maak het geheel af met nog een laag geraspte cheddar en gorgonzola-kaas brokkelt af. Strooi er tot slot nog wat krokant spek over en deze dip van gerookte kip is klaar om te smelten.

Volledig geladen gerookte kipdip

Zet het terug op de grill voor 10-15 minuten tot de kaas is gesmolten. Je wilt ervoor zorgen dat deze dip lekker kleverig is.

Serveer met frites of geroosterd brood en smullen maar!

Printervriendelijk recept hieronder:

Gerookte Kip Dip

  • 1 Hele Kip of Voorgekookte Rotisserie Kip
  • 20 oz Kaasdip/spread naar keuze
  • 2 kopjes Geraspte cheddarkaas
  • 1 beker ranch dressing
  • 1/2 beker Hete saus
  • 1/4 beker Spekjes

Instructies voor Spatchcock Kip

  • Snijd de ruggengraat uit de kip met een schaar of een scherp mes.

  • Druk hard op het borstbeen om het te breken, zodat de kip mooi plat ligt.

  • Spray de kip in met bakspray of gebruik olijfolie voor het bindmiddel.

  • Kruid de hele vogel met BBQ-kruiden. Klop naar beneden om te plakken.

  • Zet de grill voor indirect koken en de temperatuur op 375 graden.

  • Leg de kip met de huid naar boven en kook tot de borst een interne temperatuur van 165 graden registreert. Dit duurt ongeveer 45-60 minuten, afhankelijk van de grootte van je kip.

  • Als de kip helemaal gaar is, haal je hem van de grill en laat je hem 10-15 minuten rusten.

  • Als de kip is afgekoeld, versnipper je het vlees en zet je het apart voor de montage.

Dompel montage instructies

  • Begin in een gietijzeren pan met een laag van je favoriete kaasdip of smeerkaas, gevolgd door later geraspte cheddarkaas

  • Voeg vervolgens een royale laag kip toe. Zorg ervoor dat je het bijna tot de bovenkant vult.

  • Meng in een aparte kom de ranchdressing met de hete saus en giet deze over de kip.

  • Maak het geheel af met nog een laag geraspte cheddar en gorgonzola-kaas brokkelt af.

  • Strooi er tot slot nog wat krokant spek over en deze dip van gerookte kip is klaar om te smelten.

  • Zet het terug op de grill voor 10-15 minuten tot de kaas is gesmolten

Bekijk de Receptenpagina voor andere smakelijke ideeën!

Recent Posts