Gerookte Salsa (In 3 Eenvoudige Stappen)

Zelfgemaakte salsa is een heerlijke begeleiding voor elke maaltijd

De pit van verse limoenen complimenteert de langzaam gerookte groenten.

Een klassiek salsarecept naar een hoger niveau tillen.

Ik voeg het overal aan toe en weet dat jij dat ook zult doen!

De heerlijke salsa

Tomatensalsa komt oorspronkelijk uit de Zuid-Amerikaanse Inca’s, maar wordt nu wereldwijd genoten.

Meestal wordt dit geserveerd als aperitief met maïschips, maar het kan met alles worden genoten.

Verse salsa wordt koud geserveerd, maar hete salsa heeft nooit iets verkeerd gedaan, behalve een paar tongen verbranden.

Verse ingrediënten zijn een must voor een heerlijke salsa met een beetje pit voor de chili liefhebber.

Oh, en het is ook nog eens heel gezond voor iedereen met een restrictief dieet!

Waarom is roken onze favoriete kookmethode?

Wat zijn de voordelen van roken als kookmethode?

• Het voegt een diepte van rokerige smaak en ondertonen van nootachtig tot zelfs vlezig

• Creëert een geheel nieuw product dat complementeert ander voedsel en smaken.

• Wees een manier van koken of groenten bewaren dat kan een korte houdbaarheid hebben.

Wat heb je nodig voor gerookte salsa

• 1 grote groene paprika

• 1 grote rode of gele ui

• Een handvol gehakte verse koriander

• 2 tl extra vergine olijfolie

Apparatuur

• Brokken of chips van hickoryhout

Op welke temperatuur moet ik de groenten roken?

Dus bij welke temperatuur roken we de groenten?

De temperatuur om uw pelletroker in te stellen is laag, zodat we de suikers, zetmeel en vezels kunnen afbreken.

Het bevat ook de gewenste rooksmaak.

Gebruik je favoriete smaak van het sterke hout.

Ik heb vandaag hickory-houtbrokken gekozen, maar een geweldig ouderwets eikenhout zal werken.

We gaan indirect koken.

Rook op ongeveer 225 ° F voor het gewenste resultaat.

Was en schil je de groenten voordat je gaat roken?

Ja.

Ik raad aan om je groenten altijd snel te wassen met koud water.

Daarna moet je de schil schillen en verwijderen.

Als je een grovere salsa wilt, kun je de schil natuurlijk laten staan ​​en ook niet voor een langere tijd blenden.

Tip: Blancheer de tomaten en groene paprika’s in kokend water om de schil gemakkelijk te verwijderen.

Rook je de groenten tegelijkertijd?

Doen we onze groenten tegelijkertijd op?

Ja, gooi ze allemaal samen op de grillroosters als een gelukkig gezin.

Hoe lang duurt het voordat de groenten roken?

Het zal nemen 3-4 uur knoflook te roken.

Als je een heel laag niveau hebt, is er geen reden om je te stoppen om ervoor te gaan zo lang als 4-6 uur om de rooksmaak te laten doordringen.

Wanneer weet ik dat de groenten gaar zijn?

Hoe weet ik dat ze klaar zijn?

Aangeduid als “BBQ goud” de gerookte knoflook en ui moeten een bronzen of gouden kleur hebben.

De tomaten, paprika’s en jalapeño moeten een diepere maar dezelfde kleur hebben.

De texturen moeten heel zacht zijn met een intense geroosterde geur.

Tip: De paprika’s doen er het langst over. Geef ze een snuifje en als ze desintegreren dan ben je klaar.

Hoe bewaar ik de salsa als deze klaar is?

Om de knoflook te bewaren, laat hem op kamertemperatuur komen en voeg hem toe aan een luchtdichte container.

Doe de salsa in koeling totdat u klaar bent om het te gebruiken.

Hoe lang is mijn groentegerookte salsa houdbaar?

Hoe lang kan ik verwachten dat de gerookte salsa houdbaar is?

Het zuur en roken werken als conserveermiddel, maar hoe verser hoe beter.

Gebruik binnen 1 maand.

Gerookte Groente Salsa

Inspireer je om dit recept eens te kraken.

Wees altijd creatief en voeg kruiden en ingrediënten naar keuze toe of pas ze aan.

Mix langer om een ​​dunnere salsa te krijgen en je kunt altijd een houtskoolgrill gebruiken als je geen pelletroker hebt.

Stap 1: Wassen en snijden van de groenten (10 minuten)

– Was je tomaten, knoflook, ui, jalapeño en paprika.

– Kwart en verwijder de binnenkant van de paprika, snipper de uien, schil de knoflook en halveer de tomaten.

Stap 2: De groenten roken (60-90 minuten)

– Laad de houtpellets, prime, zet de rookoven op 225 ° Fen wacht tot de temp.

– Leg de groenten in de rookoven in de ovenvaste schaal en rook gedurende 60-90 minuten.

Stap 3: Blenden om de salsa af te werken (2 minuten)

– Plaats de groenten, olijfolie, koriander, appelciderazijn en komijn in een blender en pulseer om te combineren.

– Meng in je middelgrote kom om vers te eten of breng over naar een luchtdichte container.

Gebruik deze gerookte salsa met

Gerookte Kippenbouten

Gerookte Borst

Gerookte Varkensbuik

Carne Asada

Gerookte Picanha

Rook op!

Charlie

Honger naar meer?