Toen ik opgroeide, waren drumsticks mijn favoriete onderdeel van de kip. Ik heb er in de loop der jaren een groot deel van gemaakt, van gegrild, in de oven geroosterd, lolly’s en de nieuwste waren gebottelde kippendrumsticks. Kinderen vonden het geweldig! Het is een leuke manier om deze snit te bereiden en zorgt voor een gelijkmatige bereiding en zoveel gemakkelijker om te eten. Hoewel dit geen recept is, wilde ik de techniek met jullie delen.
Hoe kippendrumsticks te vlinderen.
Butterflying drumsticks is makkelijker dan het lijkt. Snijd het vlees rond het bot zonder het helemaal af te snijden. Druk op het vlees en de kip zou gemakkelijk open moeten spreiden en lijken op vleugels. Bekijk hieronder mijn IG-video die dit proces demonstreert.
Zodra je deze stap hebt voltooid, breng je op smaak met je favoriete BBQ-kruiden en leg je deze op de grill. Ik gebruikte een all-purpose smaakmaker van mijn maat Kendrick BBQ, een geweldige mix van kruiden die is ontworpen om de hartige smaken van elk gerecht te accentueren.
Hoe grill je de perfecte kippenbout?
Verwarm de grill voor op 400 graden en stel hem in op dual zone. Dit betekent dat je zowel een indirecte als directe verwarming moet hebben. Zodra de grill op temperatuur is, plaatst u de drumsticks eerst ongeveer 15 minuten aan de indirecte kant om het grootste deel van de bereiding klaar te krijgen, en ze verplaatsen naar de directe kant om de schil knapperig te maken en een mooie kleur op het vlees te krijgen.
Zodra de gebottelde kippendrumsticks een interne temperatuur van 175 graden hebben bereikt, haal je de drumsticks van de grill en dompel je ze in je favoriete BBQ of hete saus met de vleeskant naar beneden. Ik snakte naar wat buffelkruiden en gebruikte Franks Red Hot voor de saus. Leg de kip nog 1-2 minuten op de grill zodat de saus kan karamelliseren en smullen maar!
Bekijk dit bericht op Instagram:
Bekijk dit bericht op Instagram
Bekijk de Receptenpagina voor andere smakelijke ideeën!
Het bericht Kippenboutjes met vlinders verscheen eerst op Grillin With Dad.