Heb je ooit ontdekt dat je moet weten hoe je bevroren hamburgers moet grillen? Ja, je zou ze gewoon op een hete grill kunnen leggen, maar ze zullen niet erg goed zijn. Het wordt tijd dat je leert hoe je diepgevroren hamburgers op de juiste manier kookt.
Hamburgers zijn een hoofdbestanddeel van zomerse cookouts, en we hebben allemaal gemerkt dat we klauteren om rundergehakt op te halen. Wat gebeurt er als er alleen nog die bevroren burgerpasteitjes in het vriesvak van de supermarkt over zijn? Kun je diepgevroren hamburgers grillen en toch lekker laten smaken?
Hier is onze gids over hoe je die bevroren schijven neemt en ze op de grill gooit, zodat je nog steeds trots (of in ieder geval niet beschaamd) kunt zijn om ze op het bord van vrienden en familie te leggen. Als je extra tijd hebt, lees dan ons recept over hoe je zelf smashburgers maakt door je eigen burger te malen.
Bevroren hamburgers bereiden om te grillen
Om bevroren pasteitjes in gegrilde goedheid te veranderen, is er wat werk dat je moet doen. Hoeveel werk je gaat doen, hangt af van hoeveel tijd je hebt. Je moet uitzoeken of je de hamburgers eerst ontdooit, hoe je de hamburgers scheidt, kruiden toevoegt en de grill klaarmaakt.
Moet ik bevroren burgerpasteitjes ontdooien voordat ik ga grillen?
Het korte antwoord is: NEE, kunt u diepgevroren hamburgers direct uit de vriezer grillen. Als u echter de tijd kunt nemen om de burgerpasteitjes eerst te ontdooien, zullen de kruiden beter hechten en de hamburgers gelijkmatiger garen.
Als je geen tijd hebt vanwege andere verantwoordelijkheden (of je bent het vergeten), maak je geen zorgen. Je kunt nog steeds bevroren hamburgers op je grill bereiden en ze goed laten uitkomen.
Hoe scheid ik bevroren pasteitjes?
Dit hier is misschien wel het meest frustrerende onderdeel van het grillen van bevroren hamburgers. We hebben allemaal deze strijd meegemaakt en er is een gemakkelijke manier om deze patty-logboeken te scheiden.
Meestal worden de hamburgers van elkaar gescheiden door een stuk papier, maar als je probeert aan het papier te trekken om de pasteitjes uit elkaar te halen, scheurt het meestal. Een van de gemakkelijkste manieren om je bevroren hamburgers te scheiden, is door voorzichtig een botermes te gebruiken om tussen de pasteitjes te schuiven en ze voorzichtig uit elkaar te wrikken. Wees voorzichtig, het mes kan wegglijden en ook al is het bot, het zal nog steeds pijn doen als het in je vingers of handpalm wordt geduwd.
Hoe bevroren hamburgers te grillen
Nu je je hamburgers hebt gescheiden en hebt bepaald of je ze eerst kunt ontdooien of niet, is het nu tijd om bevroren hamburgers te gaan grillen. Terwijl je zelfgemaakte burgerpasteitjes op een hoger vuur kunt koken om een mooie schroei te krijgen, terwijl je het interieur naar de gewenste gaarheid kookt, vragen bevroren pasteitjes een beetje extra zorg.
Op welke temperatuur moet mijn grill zijn?
Het grillen van diepgevroren burgerpasteitjes vereist wat meer zorg. Het laatste wat je wilt doen is de buitenkant van de burger verbranden terwijl de binnenkant rauw en zelfs nog bevroren is. Er zijn twee manieren om ervoor te zorgen dat dit niet gebeurt. Verwarm uw grill voor op 325 ° -375 ° F en stel hem in voor koken met twee zones of indirect.
U kunt uw bevroren burgerpasteitjes aan de koelere kant beginnen om ze te helpen ontdooien en een beetje gelijkmatiger te koken voordat u ze overbrengt naar de directe hitte. U kunt uw grill ook gewoon op de lagere temperatuur van 325 ° F houden om ervoor te zorgen dat u de buitenkant niet verbrandt.
Door uw grill in twee zones op te zetten, kunt u ook eventuele hamburgers verplaatsen van een mogelijke opflakkering. Bevroren hamburgers kunnen opflakkeringen veroorzaken, net als elke andere burger, dus let op. Zorg ervoor dat je grillroosters zijn schoongemaakt voordat je begint met koken en let op die druppels over de branders of kolen.
Hoe lang duurt het om bevroren hamburgers te grillen?
Met alle zorgen over het verbranden van de buitenkant terwijl de binnenkant rauw blijft bij het grillen van bevroren hamburgers, is de vraag die op ieders lippen brandt hoe lang bevroren hamburgers te grillen?
Het leuke is dat het koken van bevroren hamburgers op de grill geen tijdrovende bezigheid is. Zodra uw grill is voorverwarmd tot de gewenste temperatuur, duurt het slechts ongeveer 10-15 minuten. Je wilt bevroren hamburgers niet op dezelfde manier grillen als verse burgerpasteitjes, dus het duurt langer.
Kan ik mijn bevroren pasteitjes tot medium-rare koken?
De aanbeveling voor het grillen van bevroren burgerpasteitjes is om ze te koken tot 165 ° F. Vooral bij het koken vanuit diepvries zal het vlees langer in de gevarenzone van 40°-140°F blijven. Hoewel dat veel mensen van streek kan maken die hun hamburgers ergens tussen medium-rare en medium prefereren, moet voedselveiligheid een prioriteit zijn.
Dus hoewel we aanbevelen om ongeveer 15 minuten te koken, is de belangrijkste bepalende factor voor de duur van ingevroren hamburgers de interne temperatuur. Dat betekent dat je je hamburgers nauwkeurig in de gaten moet houden.
U hebt een direct afleesbare thermometer nodig
Of je nu bevroren hamburgers grilt of iets anders, je wilt er zeker van zijn dat je het vlees goed grilt. Je hebt een goede instant-read thermometer in je arsenaal nodig. Twee van onze favorieten zijn de Thermapen ONE en de ChefsTemp Finaltouch X10 thermometer. Of u nu een van deze of een andere gebruikt, zorg ervoor dat u deze bij de hand heeft. Je grilt bevroren hamburgers tot ze 160 ° -162 ° F bereiken en thermische overdracht zorgt voor de rest.
Breng je bevroren hamburgers op smaak
Dit is misschien wel een van de moeilijkste onderdelen van het bereiden van bevroren hamburgers. Door bevroren vlees te koken, wordt het behoorlijk taai. Dus hoe breng je bevroren burgerpasteitjes op smaak?
Er zijn drie denkrichtingen:
- Wrijf de bevroren pasteitjes in en breng op smaak met zout en zwarte peper in de gedachte dat de olie de smaakmakers zal helpen plakken.
- Kruiden van de bevroren pasteitjes.
- Wachten tot de hamburgers op de grill hebben gestaan en ontdooid voor het kruiden.
Ik heb alle drie de kruidenstijlen geprobeerd met bevroren burgerpasteitjes, en aan het eind van de dag ben ik er niet helemaal zeker van of het er zoveel toe doet. De licht geoliede pasteitjes hadden een beetje een vette smaak, en vooral mijn vrouw was daar geen fan van. De andere twee kruidenstijlen waren bijna niet te onderscheiden.
Als je je hamburgers wilt oliën om de smaakmakers te helpen plakken, is dat relatief eenvoudig maar tijdrovend. Nadat je je hamburgers hebt gescheiden, bedek je elke kant van elk pasteitje lichtjes met je favoriete olie (ik gebruikte plantaardige olie omdat het goedkoop is) en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Aan het eind van de dag ga je deze bevroren hamburgers, vooral de goedkope, bedekken met allerlei soorten kruiden en toppings. U kunt alle drie de opties uitproberen en erachter komen wat het beste bij u en uw gezin past. Of doe gewoon wat we deden en gooi wat kaas, uien, sla, ketchup en een zelfgemaakte knoflooksaus op de burger.
Bevroren hamburgers grillen
Soms moet je diepgevroren hamburgers rechtstreeks uit de vriezer grillen. Hier leest u hoe u er het beste van kunt maken!
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 15 min
Rusttijd: 5 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Cursus: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans
Apparatuur
- Grill (ik gebruikte een houtskoolgrill, maar je kunt ook gas gebruiken)
- Grillspatel
- Direct afleesbare thermometer
- Bord
- Botermes
Ingrediënten
- Bevroren hamburgers
- Zout
- Zwarte peper
- Plantaardige olie (optioneel)
- Amerikaanse kaas (of je favoriete kaas)
- Toppings (wij gebruikten uien en sla)
- Specerijen (we gebruikten ketchup en een zelfgemaakte knoflook-aioli-achtige saus)
Bevroren hamburger grillen instructies:
- Verwarm de grill voor op 325 ° -375 ° F. Als u op een hogere temperatuur voorverwarmt, stelt u uw grill in voor koken met twee zones in geval van opflakkeringen en om te voorkomen dat de buitenkant te gaar wordt.
- Scheid de bevroren burgerpasteitjes indien nodig met een botermes.
- Als je de bevroren pasteitjes kruiden voordat ze verder gaan, is dit het moment waarop je kruiden. Als je plantaardige olie gebruikt, smeer dan beide kanten van de burgers lichtjes in. Kruid alle pasteitjes met zout en zwarte peper.
- Leg de burgerpasteitjes op de grill. Als u bent ingesteld op koken met twee zones, start u de hamburgers uit de buurt van de directe hitte.
- Draai de pasteitjes na vijf minuten om. Als je hebt gewacht om je hamburgers op smaak te brengen, breng dan op smaak voordat je ze omdraait. Zorg ervoor dat je kruiden nadat je hebt omgedraaid. Als je twee zones hebt gebruikt, verplaats de hamburgers dan nu op het hogere vuur.
- Na nog eens vijf minuten (of wanneer er veel vet op de pastei zit), draait u hem opnieuw om.
- Controleer de interne temperatuur met uw instant-read thermometer. Richt op het directe midden van de burger om de meest nauwkeurige interne temperatuur te krijgen. Bestrooi met kaas om ervoor te zorgen dat het goed smelt.
- Verwijder hamburgers van de grill wanneer ze 160 ° -162 ° F hebben bereikt om ervoor te zorgen dat ze niet te gaar worden.
- Laat ze een paar minuten rusten en serveer.
