Amerikanen staan bekend om hun liefde voor grillen. Dit jaar bleek uit een onderzoek dat 76% van de Amerikanen van plan is om tijdens het warmere weer meer buiten te grillen.
Dit is geen verrassing, vooral gezien het feit dat 56% van de Amerikanen van grillen houdt als een toegewijde hobby. De meeste Amerikanen zijn het er zelfs over eens dat ze graag experimenteren met de nieuwste grilltrends. Welnu, wat dacht je ervan om een van de beste te proberen op het gebied van gezond grillen?
Gezond grillen zorgt ervoor dat we kunnen genieten van onze favoriete gegrilde maaltijden, compleet met de buiten- en familiebandervaring, terwijl we onze conditie en gezondheid behouden. Gefascineerd? Hier is een nadere blik.
Waarom grillen zo geweldig is
Maar wat motiveert Amerikanen om zo van grillen te houden? Ten eerste zijn er tal van sociale evenementen die vragen om de collectieve ervaring van grillen. Dat is de reden waarom velen na Memorial Day, of het begin van het zomerseizoen, wanneer iedereen massaal naar buiten trekt, barbecues beginnen te kopen. De grote vraag naar de beste gasbarbecues kan er soms zelfs voor zorgen dat de prijzen dalen.
Er zijn ook gelegenheden zoals de vierde juli. Barbecueën is een geweldige manier om te vieren dat je Amerikaan bent en geniet van de smaak van vrijheid in de buitenlucht. Grillen is ook heerlijk!
De rokerige smaak van de houtskool wordt overgebracht naar vlees, groenten en zelfs fruit op de grill. Daarom is het gemakkelijker om toevoegingen zoals boter over te slaan en uw groente-inname te verhogen.
Hoe stel je een gezond grilldieet samen?
Natuurlijk is grillen niet zonder risico’s. De hoge temperaturen zorgen ervoor dat aminozuren in vlees reageren met de creatine – die van nature voorkomt in vlees en zeevruchten – en kankerverwekkende chemicaliën produceren.
Gelukkig kan dit gemakkelijk worden verholpen met een paar trucjes. Eat This, Not That!’s redacteur Cheyenne Buckingham stelt voor om diëten te grillen waarbij het vlees routinematig wordt gedraaid en gekookt bij lagere temperaturen om verkoling te verminderen.
Wanneer verkoling optreedt, kunnen de verkoolde delen van het vlees worden verwijderd om de blootstelling aan HCA’s te verminderen, vooral voor kinderen en oudere volwassenen.
Velen kunnen ook overwegen om hun grillplannen te centreren rond vis en fruit en groenten. Om u te helpen bij het samenstellen van een heerlijk en gezond grilldieet voor het gezin, kunt u ook overleggen met experts die de beste en veiligste diëten kunnen beoordelen.
De voedings- en gedragsveranderingswetenschappers die de gewichtsverliesprogramma’s van WeightWatchers verzorgen, richten zich op gepersonaliseerde diëten die rekening houden met voeding, budget en zelfs bepaalde voorkeuren. Hierdoor kunnen gezinnen veilig en met mate gezonde gegrilde maaltijden samenstellen en consumeren.
Hoe ziet een gezonde gegrilde maaltijd eruit? Naast minder houtskool is er ook minder vet omdat het vet van het vlees van de rekken druipt in plaats van dat het opnieuw wordt opgenomen.
Overweeg voor barbecueën ook om suiker en calorieën te verminderen door in de winkel gekochte kruiden, zoals ketchup en barbecuesaus, over te slaan. Experimenteer in plaats daarvan met kruiden en zelfgemaakte marinades, of geniet zelfs van de smaak van de grill op zich.
Hoe de voedselveiligheid te behouden tijdens het grillen van een gezond dieet?
Er zijn nog steeds stappen voor voedselveiligheid die u moet volgen, wat u ook kookt. Voor het grillen van een gezond dieet, zorg ervoor dat je je handen wast voor en na het aanraken van rauwe items om de verspreiding van bacteriën en door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
Scheid deze ook van kant-en-klaar voedsel zoals dipsauzen of salades.
Bovendien merkt FoodSafety.gov op dat de interne temperaturen van onze maaltijden van belang zijn, omdat het uiterlijk van verkoling aan de buitenkant bedrieglijk kan zijn. Het gebruik van een voedselthermometer is essentieel om ervoor te zorgen dat vooral vlees gaar is en dat u en uw gezin voedselvergiftiging vermijden.
Met deze tips ben je op weg om een gezonde grillexpert te worden. Aarzel niet om te experimenteren met verschillende gezonde gegrilde maaltijden en kijk hier bij Better Grills voor meer grilltips en recepten.
Eddie van Aken
Eddie van Aken heeft jarenlange ervaring in het runnen van zijn full-service restaurant en daarbij kwam het werken met het gebruik van en omgaan met alle soorten keukenapparatuur. Met zijn ervaring is hij in staat om alle voor- en nadelen van grills te vinden en deze toe te voegen aan de grillrecensies die hij doet. Lees meer op de over pagina voor Eddie van Aken