Ninja Gegrilde Kippenborsten

Door Christie Vanover | Gepubliceerd op 1 september 2022 | Laatst bijgewerkt op 1 september 2022

Hoe grill je kipfilet zonder uit te drogen?

Kip krijgt niet dezelfde liefde als een grote sappige biefstuk, omdat mensen het vaak te gaar maken en uitdrogen.

Er zijn twee technieken waarmee je elke keer super sappige kipfilets kunt grillen.

Ten eerste is kip een zeer milde proteïne, dus het helpt enorm als je wat smaak toevoegt voordat je gaat koken. Je kunt het pekelen in een zoutwateroplossing of je kunt het marineren in een dressing op azijnbasis.

Als u pekel gebruikt, kunt u deze een nacht laten intrekken. Bij marinades beperk je de weektijd echter tot maximaal 4 uur. Anders kan de kip rubberachtig worden.

De tweede en belangrijkste techniek is om je kip op de juiste temperatuur te koken.

USDA heeft verklaard dat de veilige temperatuur voor kip 165F graden is. Dat betekent dat wanneer je kip die interne temperatuur bereikt, je hem van de grill haalt en laat rusten.

Als je het laat koken, zal het vocht beginnen te verdampen en uitkoken, waardoor je een droge kippenborst overhoudt.

Volg onderstaand recept voor gegrilde kipfilets op je Ninja Foodi Indoor Grill of je Ninja Woodfire Outdoor Grill.

Voor gedetailleerde instructies voor een traditionele grill of pelletgrill, bezoek mijn recept voor de sappigste gegrilde kippenborsten.

Ingrediënten

De eenvoudigste manier om gegrilde kipfilets te maken, is door ze te marineren in een vinaigrette, een natuurlijke vleesvermalser.

• Kippenborsten: Zoek voor de meest gelijkmatige bereiding naar kippenborsten zonder vel zonder vel en met het ribvlees aan de onderkant. Dit zorgt ervoor dat de borst een gelijkmatige dikte heeft.
• Balsamico azijn: Niet te verwarren met balsamicoazijn. De vinaigrette is te vinden in het gangpad van de saladedressing en bevat olie, azijn en smaakmakers.
• Gevogelte Kruiden: Probeer mijn bekroonde Chicken Rub van Spiceology met dit recept of je favoriete smaakmaker. Je kunt ook een combinatie van koosjer zout, zwarte peper, knoflookpoeder en citroenpeper gebruiken.

Substitutions: You can use other vinaigrette-based salad dressings as the marinade. Italian dressing is a great option.

Gegrilde kipfilets koken op een Ninja Grill

1. STAP EEN: Doe de kipfilets in een zak met ritssluiting of een grote kom met de balsamico-vinaigrette. Sluit de zak. Masseer de marinade in het vlees en zet 30 minuten tot 4 uur in de koelkast.

2. STAP TWEE: Zet de Ninja Grill op grillen. Stel de temperatuur in op medium en de tijd op 30 minuten.

3. STAP DRIE: Haal de kipfilets uit de zak. Dep ze droog en kruid ze aan alle kanten met de kipkruiden.

4. STAP VIER: Leg de borsten op het rooster en sluit het deksel. 7 minuten grillen.

5. STAP VIJF: Draai de kip om en kook nog eens 15 minuten of tot het dikste deel van de borst zich registreert bij een interne temperatuur van 165F graden.

Wanneer u de interne temperatuur van kip meet, plaatst u uw instant-leesthermometer door de zijkant van de borst in het dikste deel.

6. STAP ZES: Haal de borsten van de grill en laat ze 5-10 minuten rusten alvorens ze aan te snijden.

Hoe gegrilde kipfilets te serveren

Als de kipfilets eenmaal hebben gerust, kun je ze heel serveren of in plakjes snijden en op een bord waaieren.

Een garnering van vers gesneden kruiden zorgt altijd voor een mooie presentatie. Verse basilicum of peterselie zijn geweldige keuzes.

De plakjes kunnen ook worden verwerkt in andere geweldige gerechten, zoals een kip caesar gegrilde kip wrap. Pak een tortilla en besmeer deze met caesardressing. Leg er wat gegrilde kipplakken en sla op en rol het op.

Als je BBQ-kip wilt, bestrijk dan wat barbecuesaus tijdens de laatste minuut van de kooktijd, of serveer wat saus ernaast.

Opslag

Als je Ninja-gegrilde kippenborsten over hebt, kun je ze heel bewaren of in plakjes snijden en in een luchtdichte verpakking in de koelkast 3-5 dagen bewaren.

Het grillen van extra malse kippenborsten is geweldig voor het bereiden van maaltijden.

Je kunt overgebleven kippenborsten ook maximaal zes maanden invriezen. Laat ze voor het beste resultaat een nacht in de koelkast ontdooien.

Het beste van overgebleven kip is dat het warm of koud kan worden gegeten en in elk soort gerecht kan worden gemengd, van ontbijtomeletten tot lunchwraps tot taco-diner.

Ninja Gegrilde Kippenborsten

Bereid de sappigste gegrilde kipfilets op je Ninja Grill met een simpele saladedressing-marinade en kiprub.

Recept van Christie Vanover

Voorbereidingstijd 30 minuten

Kooktijd 22 minuten

Porties 4

Ingrediënten

• 4 kippenborsten
• 1 beker balsamico vinaigrette dressing
• 2 eetlepel gevogelte kruiden

instructies:

• Marineren: Doe de kipfilets samen met de saladedressing in een zak met ritssluiting. Zegel. Masseer de dressing in het vlees. Koel gedurende 30 minuten tot 4 uur.

• Warmtegrill: Zet de Ninja Grill op de grillfunctie. Stel de temperatuur in op medium en de tijd op 30 minuten.

• Seizoen: Haal de kip uit de zak. Dep het droog en bestrooi alle kanten met de chicken rub.

• Grill: Leg de kip op de grill, met de gladde kant naar beneden. 7 minuten grillen. Omdraaien. Grill nog 12-15 minuten tot een interne temperatuur van 165F graden.

• Rust uit: Laat 5-10 minuten rusten. Snijd vervolgens en serveer.

Opmerkingen:

Je kunt de balsamico-vinaigrette vervangen door een saladedressing of marinade op azijnbasis.
De grilltijd is ingesteld op meer tijd dan nodig is, zodat de grill niet wordt uitgeschakeld, voor het geval de kooktijd een minuut of zo langer duurt dan verwacht.
Als je de Ninja Woodfire Grill gebruikt, kun je rooksmaak toevoegen door op de Woodfire Flavour Technology-knop te drukken nadat je de grill-kookfunctie hebt geselecteerd.
Deze kipfilets zijn heerlijk op salades, sandwiches, in wraps of geserveerd met een bijgerecht.

Voeding

Calorieën: 481kcalKoolhydraten: 5gEiwit: 48gDik: 28gVerzadigd vet: 3gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 2gTrans vet: 0,03gcholesterol: 145mgNatrium: 795mgPotassium: 853mgVezel: 0.2gSuiker: 2gVitamine A: 121IUVitamine C: 3mgCalcium: 37mgIjzer: 2mg

Opscheppen over je barbecueDeel het op Instagram met #GirlsCanGrill