Ninja Gegrilde Zalm



Dit Ninja Grilled Salmon-recept is schilferig en heerlijk en bevat een gemakkelijke zelfgemaakte zoete en zoute zalmrub.

Door Christie Vanover | Gepubliceerd op 1 september 2022 | Laatst bijgewerkt op 1 september 2022

gegrilde zalm op schotel.

Wat is zalm?

Zalm is een extreem populaire vis in de VS. Het wordt zowel in het wild gevangen als gekweekt. Sommige markten hebben verse zalm, maar vaker (afhankelijk van uw regio) zult u zien dat deze eerder is ingevroren.

Zalm heeft een milde smaak en een zachte textuur, wat hem zo populair maakt. Het kan ook goed met warmte omgaan, daarom is het perfect op de grill.

vork die een hap van gegrilde zalm neemt.

Zalm heeft een kenmerkende rode of roze kleur waardoor hij zich onderscheidt van andere vissen. Die kleur ontstaat door het dieet van de vis.

In het wild gekweekte vissen hebben meer kans op een natuurlijke, rijkere rode tint, omdat ze schaaldieren eten zoals kleine garnalen.

Op de boerderij gekweekte vissen krijgen daarentegen pellets. Je weet wel zo’n soort die je uit de machine haalt bij het meer als je er een kwartje in doet.

Producenten maken dat verschil in dieet soms goed door rode kleurstof toe te voegen aan gekweekte vis. Als dat iets belangrijks voor je is, zorg er dan voor dat je de etiketten aandachtig leest en praat met je lokale visboer om de vis te vinden die het beste bij jou, je budget en levensstijl past.

Lees voor meer informatie dit geweldige artikel over zalm van GirlCarnivore.com.

Ingrediënten

zalm ingrediënten: zalmfilet, olijfolie, zout, peper, bruine suiker, knoflook, gember en cayenne.
  • Zalmfilet: De meeste filets zijn ontbeend en ongeveer 18 centimeter lang. Om het op de Ninja Grill te laten passen, moet je het doormidden snijden.
  • Olie: Elke olijfolie of plantaardige olie zal werken.
  • Bruine suiker: De bruine suiker geeft kleur, korst en een vleugje zoetheid aan de rub. Je kunt lichte of donkerbruine suiker gebruiken.
  • Zout en peper: Bij alle wrijvingen raad ik aan koosjer zout en grofgemalen zwarte peper te gebruiken, omdat ze meer textuur toevoegen dan tafelzout en fijngemalen zwarte peper.
  • Gegranuleerde Knoflook: Ik geef de voorkeur aan korrels, maar je kunt ook knoflookpoeder of vers gehakte knoflook gebruiken.
  • Gemalen gember: Dit voegt een uniek, licht citrusachtig profiel toe aan je rub.
  • Cayenne: Voeg gewoon een vleugje gemalen cayennepeper toe voor wat warmte.
Substitutions: If you don't have time or the ingredients to make your own rub, you can use a pre-made seafood rub or lemon pepper.
flessen BBQ rubs op zwarte achtergrond

Gegrilde zalm koken op een Ninja Grill

  1. STAP EEN: Maak de smaakmaker door alle kruiden in een kleine kom te combineren.
kom zalm kruiden.
  1. STAP TWEE: Snijd de filet doormidden, zodat hij op de Ninja Grill past. Je kunt het ook in kleinere stukjes van 2 inch koken.
een hele zalmfilet gehalveerd.
  1. STAP DRIE: Bestrijk beide kanten van de zalmfilets met olijfolie.
  1. STAP VIER: Strooi de zalm rub gelijkmatig aan beide kanten en laat de rub in de vis trekken terwijl je de grill voorverwarmt.
  1. STAP VIJF: Zet de Ninja Grill op de grillstand. Zet de temperatuur op hoog en de tijd op 20 minuten.
Als je de Ninja Woodfire Outdoor Grill hebt, voeg dan rook toe door op de Woodfire Flavour Technology-knop te drukken.
  1. STAP ZES: Leg de filets op de Ninja Grill met de huid naar boven en kook ze 5-6 minuten. Omdraaien.
zalm op de grill met de huid naar boven.

NINJA PRO-TIP: Wanneer het tijd is om de filets om te draaien, tilt u voorzichtig een filet op en kijkt u eronder om te zien hoe de grillstrepen eruitzien. Als ze een beetje subtiel zijn, laat de vis dan nog een minuut koken voordat je hem omdraait.

  1. STAP ZEVEN: Kook nog 8-10 minuten of tot de interne temperatuur 145F graden bereikt en de vis uit elkaar begint te vallen. Om de interne temperatuur te meten, plaatst u een instant-vleesthermometer door de zijkant van de filet naar het midden toe.
zalm op de grill met de huid naar beneden.

Hoe gegrilde zalm te serveren

Haal de gegrilde zalmfilet eruit en leg deze op een presenteerschaal met wat verse groenten en schijfjes citroen. De kleur is fenomenaal door de convectietechnologie van de grill en de bruine suiker in de rub.

Verdeel het voor elk diner met een geweldige kant zoals gegrilde balsamico spruitjes.

Of serveer het als aperitief met een kleine vork, zodat mensen het op crackers of toastpunten kunnen smeren.

close-up van gegrilde zalm.

Opslag

Als je restjes hebt, kun je deze 3-5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Je kunt de filet heel laten of in stukjes breken.

Verwarm het opnieuw in een magnetron of airfryer.

Je kunt gegrilde zalm ook tot 6 maanden invriezen. Als je klaar bent om het te serveren, laat het dan een nacht in de koelkast ontdooien. Verwarm het vervolgens een paar minuten in de Ninja Grill op luchtkrokant met een temperatuur van 375F, tot het warm en krokant is aan de buitenkant.

Veel Gestelde Vragen

Hoe lang moet je zalm grillen?

Als je een zalm op hoog vuur grilt (ongeveer 375-425F graden), duurt het ongeveer 15 minuten voordat hij volledig gaar is.

Draai je de zalm op de grill om?

Als ik zalm op een cederhouten plank kook, draai ik hem niet om. Maar als het direct op de grill is gekookt, raad ik aan om het om te draaien om aan beide kanten een gelijkmatige verkoling te krijgen.

Hoe weet je of zalm gaar is?

De meest trefzekere manier om te weten of zalm of welke vis dan ook gaar is, is door de interne temperatuur te meten met een thermometer die direct kan worden afgelezen. Zodra het 145F graden bereikt, is het veilig om te eten. Als je geen thermometer hebt, kun je dat ook zien door te proberen de vis met een vork uit elkaar te vlokken. Als het op het dikste punt gemakkelijk breekt, is het gaar.

Wil je nog meer geweldige grillrecepten en tips? Abonneren naar mijn nieuwsbrief en volg mij op Facebook, Instagram en TikTok voor mijn laatste grillavonturen. Als je een recept maakt, zou ik het leuk vinden als je hieronder een reactie en beoordeling achterlaat. Bedankt.

gegrilde zalm op schotel.

Ninja Gegrilde Zalm

Dit Ninja Grilled Salmon-recept is schilferig en heerlijk en bevat een gemakkelijke zelfgemaakte zoete en zoute zalmrub.

Recept van Christie Vanover

Voorbereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 15 minuten

Porties 6

Ingrediënten

  • 3 pond zalmfilet
  • 1/4 beker olijfolie

Zalm Rub

  • 1 eetlepel koosjer zout
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 theelepel grof gemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel gegranuleerde knoflook
  • 1/4 theelepel gemalen gember
  • 1/8 theelepel gemalen cayennepeper

instructies:

  • Maak wrijven: Combineer alle ingrediënten voor de rub in een kleine kom en combineer.

  • Seizoen: Snijd de zalm doormidden zodat hij op de Ninja Grill past. Bestrijk beide kanten met olijfolie. Bestrooi beide kanten met rub.

  • Warmtegrill: Zet de Ninja Grill op de grillfunctie. Zet het vuur hoog en de tijd op 20 minuten.

  • Grill: Leg de filets met het vel naar boven op de grill. Grill gedurende 5-6 minuten. Omdraaien. Grill gedurende 8-10 minuten tot een interne temperatuur van 145F graden. Haal van de grill en serveer.

Opmerkingen:

De grilltijd is ingesteld op meer tijd dan nodig is, zodat de grill niet wordt uitgeschakeld, voor het geval de kooktijd een minuut of zo langer duurt dan verwacht.
Als je de Ninja Woodfire Grill gebruikt, kun je rooksmaak toevoegen door op de Woodfire Flavour Technology-knop te drukken nadat je de grill-kookfunctie hebt geselecteerd.
Als u de filet in kleinere porties van 2-3 inch snijdt, moet u de kooktijd waarschijnlijk met 2-3 minuten verkorten, omdat de stukken sneller gaar zijn.

Voeding

Calorieën: 412kcalKoolhydraten: 3gEiwit: 45gDik: 23gVerzadigd vet: 3gMeervoudig onverzadigd vet: 7gEnkelvoudig onverzadigd vet: 11gcholesterol: 125mgNatrium: 1264mgPotassium: 1128mgVezel: 0.2gSuiker: 2gVitamine A: 112IUVitamine C: 0,03mgCalcium: 33mgIjzer: 2mg


Opscheppen over je barbecueDeel het op Instagram met #GirlsCanGrill



Recent Posts