Ninja Gegrilde Zalm

Door Christie Vanover | Gepubliceerd op 1 september 2022 | Laatst bijgewerkt op 1 september 2022

Wat is zalm?

Zalm is een extreem populaire vis in de VS. Het wordt zowel in het wild gevangen als gekweekt. Sommige markten hebben verse zalm, maar vaker (afhankelijk van uw regio) zult u zien dat deze eerder is ingevroren.

Zalm heeft een milde smaak en een zachte textuur, wat hem zo populair maakt. Het kan ook goed met warmte omgaan, daarom is het perfect op de grill.

Zalm heeft een kenmerkende rode of roze kleur waardoor hij zich onderscheidt van andere vissen. Die kleur ontstaat door het dieet van de vis.

In het wild gekweekte vissen hebben meer kans op een natuurlijke, rijkere rode tint, omdat ze schaaldieren eten zoals kleine garnalen.

Op de boerderij gekweekte vissen krijgen daarentegen pellets. Je weet wel zo’n soort die je uit de machine haalt bij het meer als je er een kwartje in doet.

Producenten maken dat verschil in dieet soms goed door rode kleurstof toe te voegen aan gekweekte vis. Als dat iets belangrijks voor je is, zorg er dan voor dat je de etiketten aandachtig leest en praat met je lokale visboer om de vis te vinden die het beste bij jou, je budget en levensstijl past.

Lees voor meer informatie dit geweldige artikel over zalm van GirlCarnivore.com.

Ingrediënten

• Zalmfilet: De meeste filets zijn ontbeend en ongeveer 18 centimeter lang. Om het op de Ninja Grill te laten passen, moet je het doormidden snijden.
• Olie: Elke olijfolie of plantaardige olie zal werken.
• Bruine suiker: De bruine suiker geeft kleur, korst en een vleugje zoetheid aan de rub. Je kunt lichte of donkerbruine suiker gebruiken.
• Zout en peper: Bij alle wrijvingen raad ik aan koosjer zout en grofgemalen zwarte peper te gebruiken, omdat ze meer textuur toevoegen dan tafelzout en fijngemalen zwarte peper.
• Gegranuleerde Knoflook: Ik geef de voorkeur aan korrels, maar je kunt ook knoflookpoeder of vers gehakte knoflook gebruiken.
• Gemalen gember: Dit voegt een uniek, licht citrusachtig profiel toe aan je rub.
• Cayenne: Voeg gewoon een vleugje gemalen cayennepeper toe voor wat warmte.

Substitutions: If you don't have time or the ingredients to make your own rub, you can use a pre-made seafood rub or lemon pepper.

Gegrilde zalm koken op een Ninja Grill

1. STAP EEN: Maak de smaakmaker door alle kruiden in een kleine kom te combineren.

2. STAP TWEE: Snijd de filet doormidden, zodat hij op de Ninja Grill past. Je kunt het ook in kleinere stukjes van 2 inch koken.

3. STAP DRIE: Bestrijk beide kanten van de zalmfilets met olijfolie.

4. STAP VIER: Strooi de zalm rub gelijkmatig aan beide kanten en laat de rub in de vis trekken terwijl je de grill voorverwarmt.

5. STAP VIJF: Zet de Ninja Grill op de grillstand. Zet de temperatuur op hoog en de tijd op 20 minuten.

6. STAP ZES: Leg de filets op de Ninja Grill met de huid naar boven en kook ze 5-6 minuten. Omdraaien.

7. STAP ZEVEN: Kook nog 8-10 minuten of tot de interne temperatuur 145F graden bereikt en de vis uit elkaar begint te vallen. Om de interne temperatuur te meten, plaatst u een instant-vleesthermometer door de zijkant van de filet naar het midden toe.

Hoe gegrilde zalm te serveren

Haal de gegrilde zalmfilet eruit en leg deze op een presenteerschaal met wat verse groenten en schijfjes citroen. De kleur is fenomenaal door de convectietechnologie van de grill en de bruine suiker in de rub.

Verdeel het voor elk diner met een geweldige kant zoals gegrilde balsamico spruitjes.

Of serveer het als aperitief met een kleine vork, zodat mensen het op crackers of toastpunten kunnen smeren.

Opslag

Als je restjes hebt, kun je deze 3-5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Je kunt de filet heel laten of in stukjes breken.

Verwarm het opnieuw in een magnetron of airfryer.

Je kunt gegrilde zalm ook tot 6 maanden invriezen. Als je klaar bent om het te serveren, laat het dan een nacht in de koelkast ontdooien. Verwarm het vervolgens een paar minuten in de Ninja Grill op luchtkrokant met een temperatuur van 375F, tot het warm en krokant is aan de buitenkant.

Ninja Gegrilde Zalm

Dit Ninja Grilled Salmon-recept is schilferig en heerlijk en bevat een gemakkelijke zelfgemaakte zoete en zoute zalmrub.

Recept van Christie Vanover

Voorbereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 15 minuten

Porties 6

Ingrediënten

• 3 pond zalmfilet
• 1/4 beker olijfolie

Zalm Rub

• 1 eetlepel koosjer zout
• 1 eetlepel bruine suiker
• 2 theelepel grof gemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel gegranuleerde knoflook
• 1/4 theelepel gemalen gember
• 1/8 theelepel gemalen cayennepeper

instructies:

• Maak wrijven: Combineer alle ingrediënten voor de rub in een kleine kom en combineer.

• Seizoen: Snijd de zalm doormidden zodat hij op de Ninja Grill past. Bestrijk beide kanten met olijfolie. Bestrooi beide kanten met rub.

• Warmtegrill: Zet de Ninja Grill op de grillfunctie. Zet het vuur hoog en de tijd op 20 minuten.

• Grill: Leg de filets met het vel naar boven op de grill. Grill gedurende 5-6 minuten. Omdraaien. Grill gedurende 8-10 minuten tot een interne temperatuur van 145F graden. Haal van de grill en serveer.

Opmerkingen:

De grilltijd is ingesteld op meer tijd dan nodig is, zodat de grill niet wordt uitgeschakeld, voor het geval de kooktijd een minuut of zo langer duurt dan verwacht.
Als je de Ninja Woodfire Grill gebruikt, kun je rooksmaak toevoegen door op de Woodfire Flavour Technology-knop te drukken nadat je de grill-kookfunctie hebt geselecteerd.
Als u de filet in kleinere porties van 2-3 inch snijdt, moet u de kooktijd waarschijnlijk met 2-3 minuten verkorten, omdat de stukken sneller gaar zijn.

Voeding

Calorieën: 412kcalKoolhydraten: 3gEiwit: 45gDik: 23gVerzadigd vet: 3gMeervoudig onverzadigd vet: 7gEnkelvoudig onverzadigd vet: 11gcholesterol: 125mgNatrium: 1264mgPotassium: 1128mgVezel: 0.2gSuiker: 2gVitamine A: 112IUVitamine C: 0,03mgCalcium: 33mgIjzer: 2mg

Opscheppen over je barbecueDeel het op Instagram met #GirlsCanGrill