Wanneer klanten meer van uw product willen, vindt u meestal een manier om zo snel mogelijk meer te maken om aan de vraag te voldoen. Als u dit niet doet, zou dat een slechte zaak zijn, tenzij uw product boutique beef is. Het opbouwen van een kudde runderen met specifieke genetica en het repliceren of … Lees meer
Nu het weer snel omslaat, kan ik alleen maar aan warme, stevige maaltijden denken. Wat is er beter dan wat chili op een herfstmiddag! Voor dit recept heb ik een rooktechniek toegepast om een over the top beef chili te maken. Door het rundergehakt boven de chili-mix te roken, geeft het een nieuwe draai aan … Lees meer
Toen ik begon met het grillen van hamburgers liep ik tegen het probleem aan dat ze meestal in het midden geplukt en bleef niet mooi, plat en gelijkmatig dik. Het smaakte niet slecht, maar het was niet eenvoudig om alle bevestigingen zoals tomaat en gesneden ui erop te houden. Na de eerste hap gleden ze … Lees meer
BBQ 500 Club Door BarbecueBible.com 30 september 2022 Plus, een kans om deel te nemen aan een groepszoomvergadering met Steven! Vanaf vandaag zijn charterleden van onze opwindende nieuwe Barbecue! Bijbel 500 Club (lees hier alles over en hoe u zich kunt aanmelden — het is gratis) ontvangt een maandelijks themamenu dat persoonlijk door Steven is … Lees meer
Een van de basisprincipes die je moet leren als je begint met koken boven het vuur, is het maken van een kampvuur. Het maakt niet uit of je kookt op de camping of op je vuurplaats in je achtertuin, Hoewel veel mensen hier moeite mee hebben, is het niet zo moeilijk om te doen als … Lees meer
Lockhart staat net zo bekend om een bepaalde vete van de barbecuefamilie als omdat het de barbecuehoofdstad van Texas is. In hetzelfde jaar ontving de stad de aanwijzing van het Texas House, in 1999 werd de kloof tussen de broers en zussen Schmidt blootgelegd aan het publiek. Na een huurgeschil tussen broer en zus verliet … Lees meer
Dit artikel maakt deel uit van een serie die Texas pitmasters in hun eigen woorden in de schijnwerpers zet, exclusief beschikbaar voor TM BBQ Club-leden. Goldee’s Barbecue bereikte om een aantal redenen zijn weg naar nummer één in de Top 50-lijst na slechts een jaar in het bedrijfsleven. Het staat bekend om het serveren van … Lees meer
De Thaise keuken heeft zoveel geweldige smaken in elk gerecht. Ik probeer deze ingrediënten zoveel mogelijk in mijn recepten te gebruiken. Deze keer maakte ik Thais geïnspireerde varkensspiesjes. De uitbarsting van citroengras en koriander smaken van de Thaise kruidenpasta en de kick van de nieuwe Tabasco Sriracha Saus verheven dit eenvoudige varkensvlees gerecht tot iets … Lees meer
Nieuws & Informatie Door BarbecueBible.com 29 september 2022 INTRODUCTIE! Exclusief voor officiële leden van de 500 Club… Wil je een kans om persoonlijk contact te maken met de Meester, Steven Raichlen, zelf? Lees verder hoe je dat kunt doen! In “Ons verhaal” op het tabblad 500 Club op www.barbecuebible.com schreven we over onze eigen reis … Lees meer
Chuck geroosterde verbrande uiteinden zijn ook wel bekend als de verbrande uiteinden van de arme man vanwege het goedkopere en kleinere stuk vlees in vergelijking met een borststuk. Ze smaken misschien niet precies hetzelfde, maar ze zijn net zo lekker. Chuck Roast Burned Ends zijn ook minder vet dan traditionele verbrande uiteinden gemaakt van varkensbuik, … Lees meer