Dit is niet het broodje gehaktbal van je moeder! Ik had trek in een warme gehaktbal en besloot mijn eigen versie te maken die, zoals je weet, wat warmte nodig had. Dit pittige recept voor een sandwich met gerookte gehaktbal heeft het beste van twee werelden. Het heeft de traditionele smaak van gehaktbal en marinara, gevolgd door wat hitte van de tabasco. En voor wat bonuspunten rookte ik de gehaktballen op de grill om een extra laag smaak toe te voegen. Deze zijn geweldig geworden!
Hoe maak je pittige gehaktballen.
Dit recept is heel eenvoudig en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Het is een variant op een traditionele sandwich met gehaktballen met gerookte gehaktballen en wat hitte met tabasco. De rokerigheid van de grill en de hete saus waren zeker de winnende geheime ingrediënten.
Voor het vlees ging ik met een mix van 2/3 gemalen varkensvlees en 1/3 rundergehakt (80/20). Voeg in een grote mengkom het gehakt, zout, peper, 1 rauw ei, paneermeel, 1/2 in blokjes gesneden witte ui, gehakte peterselie en een paar druppels Tabasco Original Red Sauce toe. Meng met je handen alle ingrediënten door elkaar. Zorg ervoor dat je alle losse ingrediënten mengt en masseer ze in het vlees.
Schep voldoende van het mengsel op en rol er een golfballetje van. Herhaal dit tot al het vlees op is. Leg de rauwe gehaktballen op een rooster en laat de grill aan de gang gaan.
Hoe rook je de perfecte gehaktballen?
Verwarm de grill voor tot 250 graden en stel hem in op indirecte warmte. Plaats het rooster vol met de gehaktballen en laat het roken op de grill tot ze een interne temperatuur van 145 graden hebben bereikt.
Trek ze van de grill zodra ze de gewenste temperatuur hebben bereikt en laat ze rusten voordat je de sub in elkaar zet.
Vul vervolgens een subroll met de pittige gehaktballen, giet er wat marinarasaus over, bedek met geraspte mozzarella en leg het terug op de grill om de sami knapperig te maken en de kaas te smelten.
Haal na een paar minuten van de grill, voeg nog een paar hagelslag van de Tabasco rode pepersaus, wat vers gehakte peterselie toe en geniet van deze geweldige pittige sandwich met gerookte gehaktbal.
Bekijk dit bericht op Instagram:
Printervriendelijk recept hieronder:
Pittige Gerookte Gehaktbal Sub
- 1 pond 2/3 gemalen varkensvlees, 1/3 rundergehakt
- 1 Ei
- 1/2 In blokjes gesneden witte ui
- 1/2 beker Gehakte peterselie
- 1/2 beker Paneermeel
- 1 theelepel Zout
- 1 theelepel Peper
- 1 theelepel Tabasco Rode Pepersaus
- 2 Subrollen
- 1 beker Marinara saus
- 1 beker Geraspte mozzarella kaas
-
Voeg in een grote mengkom het gehakt, zout, peper, 1 rauw ei, paneermeel, 1/2 in blokjes gesneden witte ui, gehakte peterselie en Tabasco-saus toe
-
Meng met je handen alle ingrediënten door elkaar. Zorg ervoor dat je alle losse ingrediënten mengt en masseer ze in het vlees.
-
Schep het mengsel op om gehaktballen ter grootte van een golfbal te maken. Herhaal dit tot al het vlees op is.
-
Verwarm de grill voor tot 250 graden en stel hem in op indirecte warmte.
-
Rook de gehaktballen op de grill tot ze een interne temperatuur van 145 graden hebben bereikt.
-
Haal van de grill om te rusten.
-
Vul de subrolls met de pittige gehaktballen, giet er wat marinarasaus over, bedek met geraspte mozzarella en leg terug op de grill om de sami knapperig te maken en de kaas te smelten.
Bekijk de Receptenpagina voor andere smakelijke ideeën!