Moink balls recept: zo maak je dit bbq recept klaar

Preparation Time: 30 minutesCooking Time: 1 hour 30 minutes

De eenvoud van de MOINK-bal - een gehaktbal van rundvlees omwikkeld met spek en gegrild of gerookt - is een deel van de aantrekkingskracht. Hier gaan we een stapje verder met onze eigen huisgemaakte mix.

moink balls

Ingrediënten

  • 1 1/2 pond gehakt rundvlees met ten minste 20% vet
  • 3/4 kop vers paneermeel
  • 2 grote eieren, licht geklopt
  • 2 theelepels vers gehakte knoflook, ongeveer 2 teentjes (optioneel)
  • 1/2 pond spek, gehalveerd
  • 1/4 kop van uw favoriete barbecue rub, verdeeld
  • 1 klein stuk medium rookhout, zoals eik of hickory
  • 1 kopje van uw favoriete barbecuesaus

Type vuur: indirect met twee zones
Grill warmte: medium

Aanwijzingen

Doe het gehakt, de broodkruimels, de eieren en de knoflook in een grote kom. Meng met uw handen tot alles goed gemengd is.

Rol het gehaktmengsel uit tot balletjes met een diameter van 2,5 cm. Wikkel een half plakje spek om elke gehaktbal en zet vast met een tandenstoker. Kruid de gehaktballen royaal met barbecuewas.

Steek een schoorsteen vol houtskool aan. Als alle houtskool is aangestoken en bedekt met grijze as, giet u de kolen uit en schikt u ze aan één kant van het houtskoolrooster. Leg de houtblokjes direct op de kolen. Zet het rooster op zijn plaats, dek het rooster af en laat het 5 minuten voorverwarmen. Maak het rooster schoon en olie het in. Leg de gehaktballetjes op de koele kant van het rooster, dek af en bak ze tot ze gaar zijn en het spek bruin is geworden, ongeveer 20 minuten. Bestrijk de gehaktballetjes met barbecuesaus, dek de grill af en laat ze verder bakken tot de saus is opgestijfd, ongeveer 5 minuten. Haal van de grill, laat 5 minuten rusten en serveer.

Ingredients

  • 1 1/2 pond gehakt rundvlees met ten minste 20% vet
  • 3/4 kop vers paneermeel
  • 2 grote eieren, licht geklopt
  • 2 theelepels vers gehakte knoflook, ongeveer 2 teentjes (optioneel)
  • 1/2 pond spek, gehalveerd
  • 1/4 kop van uw favoriete barbecue rub, verdeeld
  • 1 klein stuk medium rookhout, zoals eik of hickory
  • 1 kopje van uw favoriete barbecuesaus

Instructions

  1. Doe het gehakt, de broodkruimels, de eieren en de knoflook in een grote kom. Meng met uw handen tot alles goed gemengd is.
  2. Rol het gehaktmengsel uit tot balletjes met een diameter van 2,5 cm. Wikkel een half plakje spek om elke gehaktbal en zet vast met een tandenstoker. Kruid de gehaktballen royaal met barbecuewas.
  3. Steek een schoorsteen vol houtskool aan. Als alle houtskool is aangestoken en bedekt met grijze as, giet u de kolen uit en schikt u ze aan één kant van het houtskoolrooster. Leg de houtblokjes direct op de kolen. Zet het rooster op zijn plaats, dek het rooster af en laat het 5 minuten voorverwarmen. Maak het rooster schoon en olie het in. Leg de gehaktballetjes op de koele kant van het rooster, dek af en bak ze tot ze gaar zijn en het spek bruin is geworden, ongeveer 20 minuten. Bestrijk de gehaktballetjes met barbecuesaus, dek de grill af en laat ze verder bakken tot de saus is opgestijfd, ongeveer 5 minuten. Haal van de grill, laat 5 minuten rusten en serveer.