SmokedBBQSource wordt ondersteund door zijn lezers. We kunnen een affiliate commissie verdienen zonder extra kosten voor u ials u koopt via een link op deze pagina. Meer informatie.
We moeten allemaal weten hoe we af en toe een aantal opvallende kanten kunnen maken. Aardappelsalade en slaw zijn al zo vaak gedaan, dat het tijd is om de boel een beetje op te schudden.
Ik heb deze selderijsalade jaren geleden gemaakt en mensen kunnen er geen genoeg van krijgen. Ik meen het serieus. Aan het einde van de meeste BBQ’s zie je een tafel vol halflege saladebakjes, maar als ik deze salade maak, is deze vrij snel weg en krijg ik de hele tijd de vraag wat erin zit. Wisten ze maar hoe simpel het is om te maken.
Vertel mensen niet je geheimen
Oké, ik overtreed hier mijn eigen regel door je te vertellen dat je anderen niet op de hoogte moet stellen van dit recept en toch geef ik het ook vrijelijk weg.
Ze laten raden is de beste manier die ik zeg. Voor een eenvoudige salade smaakt het veel complexer dan het is.
Het is supervers en combineert met zeevruchten, biefstuk en gevogelte. Ik heb het zelfs in broodjes met vleeswaren gedaan en het de volgende dag als lunch gehad.
Hoe langer je dit recept voor jezelf houdt, hoe langer je niet met nieuwe ideeën voor bijgerechten hoeft te komen. Het is wanneer anderen je recepten leren kennen, ze gaan ze dan steeds opnieuw maken en wanneer je volgende BBQ weer rondkomt, zijn ze al over hetzelfde oude hetzelfde en blijf je weer achter met kommen half opgegeten salades.
Selderij en Parmezaanse salade
Dit is een van mijn recepten die bewijst dat je dingen niet te ingewikkeld hoeft te maken, het simpel moet houden en de smaken hoeft te laten spreken.
U kunt naar de onderkant van deze pagina scrollen om de volledige lijst met ingrediënten te krijgen of u kunt blijven lezen en enkele nuttige tips en trucs vinden die u misschien uit een of twee bindingen kunnen helpen.
Deze salade is een geweldige manier om te beginnen met het opbouwen van wat smaken, maar je kunt altijd meer diepte toevoegen en door nog een of twee ingrediënten toe te voegen, kun je de hele dynamiek en smaak volledig veranderen.
Hier zijn een paar andere tips:
- Als je geen citroenen kunt bemachtigen, gebruik dan limoenen om de smaak pittiger te maken.
- Voeg wat lente-uitjes toe aan de recepten voor een extra crunch en een andere diepte van smaak.
- Als je het wilt indikken, voeg dan een 1/4 kopje mayonaise toe aan de mix.
- Als je echt impact wilt maken, voeg dan hier 1 kopje geraspte kip aan toe met de mayo en je bent in de saladehemel.
Hoe lang zal het duren?
Niet lang, het is bleekselderij en nu natte kaas. Door te zeggen dat het goed komt voor een dag of twee in de koelkast bedekt. Het is echter zo eenvoudig en snel te maken, het is echt niet nodig om het van tevoren te maken, misschien net voordat je gasten komen opdagen, zodat ze niet weten wat je erin stopt.
Door dit te zeggen, heb ik ontdekt dat de versie dat ik wat mayonaise aan het mengsel toevoeg, iets langer in de koelkast bleef staan, ik zou nog steeds niet aanraden om een salade langer dan een dag of twee te bewaren.
Verse knapperige salade is waarom we het maken, slappe drassige salade heeft geen aantrekkingskracht en zal snel je BBQ King-kroon van je afhalen, net zo snel als je iemands biefstuk te gaar zou maken.
Het mooie is dat je de boodschappen die voor de salade worden gebruikt van tevoren kunt kopen en ze zullen een flink aantal dagen prima in de koelkast staan.
Dus maak het op de dag zelf, houd het fris en je zult nooit problemen hebben.
Selderij en Parmezaanse salade
Afdrukken
Sim
Verhouding
Ingrediënten
- 4 Stengels selderij dun gesneden
- ¼ kopje selderijbladeren Gehakte
- 2 Eetl olijfolie extra vierge
- 1 Theelepel citroenschil
- 1 Theelepel citroensap
- ¼ Theelepel zwarte peper vers gemalen
- ½ Theelepel selderijzout
- 1 Oz Parmezaanse kaas Geschoren
Aanwijzingen
-
Doe de in plakjes gesneden bleekselderij en gehakte selderijblaadjes in een kom.
-
Voeg olijfolie, citroenschil, sap, peper, selderijzout toe en gooi om te combineren.
-
Voeg parmezaanse kaas toe en meng voorzichtig.
-
Zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.