Shot van gerookt varken (4 eenvoudige stappen voor een EPIC voorgerecht)

Als je op zoek bent naar een aperitief met een vleugje smaak, zoek dan niet verder dan gerookte varkensschoten!

Elke hap is een smaakbom en je kunt ze met zo ongeveer alles vullen.

Dit recept kost wel wat tijd om te bereiden.

Maar volg mijn eenvoudige stappen en je pompt deze eruit

Dus wat zijn gerookte varkensschoten?

Varkensschoten zijn heerlijke stukjes spek en vulling, een beetje zoals jalapenopoppers.

Spekreepjes en worst worden gevormd tot een borrelglasvorm.

Dan gevuld met een vulling op basis van roomkaas.

Top met in blokjes gesneden jalapeño en kruiden en je hebt een aperitief gemaakt in de hemel.

Daarna worden ze gerookt en warm geserveerd, als het ultieme feestmaal.

Elke hap heeft een ongelooflijke smaak en zal een enorme hit zijn bij je volgende bijeenkomst!

Ingrediënten die je nodig hebt om gerookte varkensshots te maken

Dit is een eenvoudig en snel recept met een enorme smaakstoot.

Spek

Het belangrijkste element is het spek.

Zorg ervoor dat de strips die u koopt, dikkere snede, bij voorkeur 1/8 “. Het moet stabiel genoeg zijn om rechtop te staan ​​om alles bij elkaar te houden.

Als je lange reepjes hebt, snijd ze dan doormidden.

Je hebt alleen genoeg nodig om de worst te wikkelen, met een kleine lap erover.

Worst

Dan heb je een soort worst nodig, Kielbasa of kabana is perfect.

De smaak complimenteert het spek en helpt bij het creëren van de kopvorm om de vulling intact te houden.

Zonder een basis zal je vulling over de grillroosters lopen en een enorme puinhoop maken.

Kaas

Voor het kaasmengsel heb je wat roomkaas en geraspte cheddarkaas nodig.

Jalepeño

Dit optioneel. Als je van pittig eten houdt, houd je dan niet van pittig eten? Laat ze buiten!

BBQ-kruiden

Kies je favoriete BBQ rub.

Tandenstokers

Je hebt wat tandenstokers of grillpinnen nodig om alles bij elkaar te houden terwijl ze roken.

Een bakrooster is ook aan te raden.

Het maakt het overstappen beter beheersbaar. En voorkomt dat ze door de grillroosters vallen.

Hoe maak je gerookte varkensshots

Het lastigste deel van gerookte varkensschoten is om ze onder de knie te krijgen.

Bereid je voor op de eerste paar om een ​​ramp te zijn!

Als je het echter eenmaal onder de knie hebt, heb je ze in een mum van tijd bij elkaar.

Je kunt deze van tevoren maken en in de koelkast bewaren totdat je klaar bent om te roken.

Geen slecht idee als je begint, en de koelkast helpt het spek weer stevig te maken.

Na een beetje oefenen kun je deze bij elkaar gooien terwijl de grill aan het opwarmen is.

Voorverwarmen de grill op een mooie hoge temperatuur, rond 350 ° F.

Je wilt dat de bacon lekker krokant wordt als je hem rookt.

Maak de Sausage and Bacon Shot Glasses

Begin met het snijden van de worst in kwart tot halve inch dikke rondjes.

Hoe breder de worst, hoe stabieler de komvorm.

Maar je wilt niet dat het zo dik is dat je er geen vulling in kunt krijgen.

Zorg ervoor dat ze recht zijn, zodat ze stabiel zijn.

Snijd het dikgesneden spek doormidden. Genoeg om een ​​keer om het plakje worst te wikkelen, met een lichte overlap om vast te zetten.

Hiervoor heb je dik gesneden spek nodig, want het moet sterk genoeg zijn om rechtop te staan ​​om de vulling vast te houden.

Leg het stuk worst op een rand van het plakje spek.

Wikkel het stuk spek om de worst en vorm een ​​borrelglas.

Wikkel het niet te strak, omdat het spek zal krimpen. Maar je wilt ook niet dat het zo los zit dat er gaten zijn waar de vulling doorheen kan sijpelen.

Zet vast met een grillpin of tandenstoker, door de worstronde.

Nu heb je de beker, je bent klaar voor de vulling.

Wat te doen in uw gerookte varkensshots Kaasvulling?

Gerookt spek en worst zijn op zichzelf al geweldig. Maar deze goedkope vulling zal ze naar een hoger niveau tillen.

Doe de zachte roomkaas, in blokjes gesneden jalepeño, BBQ-kruiden en geraspte cheddarkaas in een kom.

Je kunt ook zure room, gesneden groene pepers of chili toevoegen.

Of probeer Parmezaanse kaas of gehakte paprika toegevoegd aan de roomkaas.

Welke smaakcombinatie u ook verkiest.

Meng alles door elkaar met een lepel, of je handen tot alles goed gemengd is.

Vul de Bacon Shot Cups

De eenvoudigste en schoonste manier om de vulling aan het spekkopje toe te voegen, is door het erin te spuiten.

Doe het mengsel in een ritssluitingszak en snijd een hoek af.

Maak de snede groot genoeg om het roomkaasmengsel er zonder al te veel moeite door te persen.

Spuit de vulling in het borrelglas en vul ongeveer 3/4 van de weg.

Het roomkaasmengsel kan tijdens het roken uitzetten, dus vul het niet naar boven.

Top met wat meer geraspte kaas, in blokjes gesneden jalepeño en een snufje barbecuekruiden.

Rook ze op!

Leg de varkensschoten op een draadbakrek, klaar voor de pelletgrill.

Het zal het overbrengen ervan veel eenvoudiger maken en een hoop rommel op je grill besparen. Hoe minder handling, hoe beter de vorm behouden blijft.

Het kiezen van de houtsnippers is een cruciale stap in het proces.

Bacon kan een sterkere gearomatiseerde chip aan. Ga voor kersen, pecannoten of hickory.

De lichtere smaken geven je niet de diepte van smaak die deze varkensshots nodig hebben.

Houd de temperaturen hoog, rond de 275-300 ° F, zodat het spek knapperig wordt.

Deze varkensschoten hebben niet hetzelfde effect als het spek rubberachtig en zacht is.

Bij die temperatuur heb je een geweldige kleur en knapperigheid. En de perfecte hoeveelheid rokerige smaak.

Laat de varkensschoten 60-80 minuten in de pelletgrill om hun ding te doen.

Voor een extra smaakkick, bestrijk ze 15-20 minuten voordat je ze van de grill haalt met wat barbecuesaus.

Gerookte varkensshots serveren

Serveer ze direct van de grill aan wachtende monden.

Maar pas op – de roomkaasvulling is heet!

Bestrooi ze met wat gehakte jalepeño of groene chili.

Je kunt ze besprenkelen met een beetje ahornsiroop om ze nog lekkerder te laten smaken.

Recept voor gerookte varkensshots

Stap 1 – De grill instellen

Stel de rookgrill in op 350 ° F.

Stap 2 – Hoe maak je de Shot Cups?

Snijd de worst in rondjes van 3/4 inch.

Snijd het spek doormidden.

Wikkel het spek om de worst en vorm een ​​kopje.

Zet vast met een tandenstoker.

Stap 3 – Maak de vulling

Meng de zachte roomkaas, geraspte kaas, in blokjes gesneden jalapeños en de bbq-kruiden in een kom.

Combineer goed.

Stap 4 – Vul de kopjes

Doe het kaasmengsel in een ritssluitingszak.

Knip het hoekje af om een ​​spuitzak te maken.

Spuit de vulling in de shotcups, tot ongeveer 3/4 van de weg.

Top met wat meer geraspte kaas, in blokjes gesneden jalapeños en een snufje BBQ-kruiden.

Stap 5 – Rook de shots

Plaats op een rooster in de rookgrill gedurende 60 minuten, tot het spek gaar is en de kaasvulling goudbruin is.

Serveer en geniet!

Deze gerookte varkensshots zorgen ervoor dat je gasten seconden in de rij staan, dus maak er genoeg!

Ze zullen zeker je nieuwe go-to voorgerecht worden, dus begin met roken!

Rook op!

Charlie

Honger naar meer?