Teriyaki Kipspiesjes



Deze kipspiesjes van Teriyaki zijn de perfecte snelle oplossing voor een heerlijk doordeweeks diner. Serveer het over rijst en ingelegde komkommers of eet het gewoon van de stok, deze heerlijke traktatie zal zeker iedereen in het gezin plezieren. Gemarineerd in een zelfgemaakte teriyakisaus, zit elke hap van de kip vol met verbazingwekkende zoete Aziatische smaken die ervoor zorgen dat je seconden wilt gaan.

Hoe maak je de beste teriyaki-marinade?

Teriyaki Kipspiesjes IngrediëntenHoewel de meeste van deze ingrediënten voor de meesten misschien geen huishoudelijke artikelen zijn, zul je dit recept, nadat je dit recept hebt geprobeerd, zo vaak maken dat er niets verloren gaat of maandenlang achter in je voorraadkast blijft hangen.

Voeg om te beginnen in een mengkom tamari-sojasaus, bruine suiker, sesamolie, mirin, honing, gember en knoflook toe. Klop alles door elkaar en zet een kant terwijl je de kip klaarmaakt

Kip Teriyaki Marinade

Voor de kip heb ik dijen gebruikt. Ze zijn smaakvoller en vetter dan borsten, wat helpt om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.

Snijd elke dij in tweeën en dompel ze onder in de zelfgemaakte teriyaki-marinade. Zet ze in de koelkast en marineer ze minimaal 1 uur. Voor het beste resultaat een nacht marineren. Hierdoor kun je de avond ervoor al het voorbereidende werk doen en de volgende dag snel grillen.

Hoe maak je zelfgemaakte teriyakisaus.

Maak snel je teriyakisaus voordat je de kip grilt. Zodra je kip aan het spiesen bent, bewaar je de overgebleven marinade en giet je deze in een sauspan. Voeg vervolgens in een aparte mengkom maïszetmeel en water toe en klop door elkaar. Giet de brij bij de marinade en breng alles aan de kook. Het kookpunt verwijdert alle bacteriën in het mengsel en maakt het veilig om op voedsel te gebruiken. Laat het vervolgens 15 minuten sudderen en zorg ervoor dat je continu blijft kloppen terwijl de saus dikker wordt.

Bereid de teriyaki kipspies voor

Kipspiesjes

Voordat je de kip op de grill legt, moet je de kip spiesen. Als u houten spiesen gebruikt, week ze dan in water zodat ze het vocht kunnen opnemen en niet verbranden tijdens het kookproces. Terwijl je de kip aan het spiesen bent, begin je vanaf het lange uiteinde en in een golf- of lintachtig patroon. Prik elk stuk 3-4 keer door de stok. Je zou in staat moeten zijn om 2 dijen op één stok te krijgen.

Zet de grill op middelhoge directe hitte op 450 graden en leg de teriyaki kipspiesjes op de grill. Draai elke minuut gedurende in totaal 10 minuten of totdat het vlees een interne temperatuur van 175 graden heeft bereikt. De reden voor de hogere temperatuur is dat dijen een donkerdere vettere snede hebben, ze hebben iets meer tijd nodig om te koken en om de textuur precies goed te hebben.

Gegrilde kipspiesjes teriyaki

Rijg aan het einde van de bereiding de kipspiesjes met de zelfgemaakte teriyakisaus om nog een laagje smaak toe te voegen. Zodra de saus over het vlees karamelliseert, haal je ze van de grill en laat je ze 10 minuten rusten.

Garneer de kipspiesjes teriyaki met geroosterde sesamzaadjes en gehakte groene uien en serveer over rijst of op een stokje en geniet ervan!

Printervriendelijk recept hieronder:

Teriyaki Kipspiesjes

  • 4 Kippendijen
  • 1/2 beker Tamari sojasaus
  • 1/4 beker bruine suiker
  • 1/4 beker Water
  • 1 eetlepel Lieve schat
  • 1 eetlepel Gehakte gember
  • 1 eetlepel Gehakte knoflook
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel Mirin
  • 2 theelepel Maïszetmeel

Instructies voor teriyaki-marinade

  • Voeg in een mengkom tamari-sojasaus, bruine suiker, sesamolie, mirin, honing, gember en knoflook toe. Klop het geheel door elkaar.

  • Snijd elke dij in tweeën en dompel ze onder in de zelfgemaakte teriyaki-marinade. Leg ze in de koelkast en marineer ze minimaal 1 uur of een nacht.

Instructies voor Teriyakisaus

  • Zodra de kip uit de marinade is gehaald, giet je de rest in een sauspan.

  • Voeg in een aparte mengkom maïszetmeel en water toe en klop samen.

  • Giet de brij bij de marinade en breng alles aan de kook.

  • Laat het 15 minuten sudderen en zorg ervoor dat je continu blijft kloppen als de saus dikker wordt.

Kipspiesjes grillen

  • Voordat je de kip aan het spiesen bent, week je de houten spiesen in water zodat ze het vocht kunnen opnemen en niet verbranden tijdens het kookproces.

  • Terwijl je de kip aan het spiesen bent, begin je vanaf het lange uiteinde en in een golfachtig patroon spies elk stuk 3-4 keer. 2 dijen per stok.

  • Zet de grill op middelhoge directe hitte op 450 graden en leg de teriyaki kipspiesjes op de grill.

  • Draai elke minuut gedurende in totaal 15 minuten of totdat het vlees een interne temperatuur van 175 graden heeft bereikt.

  • Rijg aan het einde van de bereiding de kipspiesjes met de zelfgemaakte teriyakisaus en verwijder deze zodra deze over de kip gekarameliseerd is.

  • Laat ze 10 minuten rusten voordat je ze serveert.

Bekijk de Receptenpagina voor andere smakelijke ideeën!

Recent Posts