Thais geïnspireerde gegrilde kip



Dit Thais geïnspireerde recept voor gegrilde kip is de perfecte combinatie van zoet, pittig en pittig. De gegrilde kippendijen zijn mals en sappig, de kipmarinade zorgt voor een zoete en plakkerige punch, terwijl de ingemaakte groenten een vleugje frisheid en kruidigheid toevoegen die een perfecte maaltijd compleet maken.

Bereid de kipmarinade voor

Thaise marinade ingrediënten

Hoewel het misschien veel ingrediënten lijken, is dit recept super eenvoudig te maken. Sommige van deze ingrediënten zijn ook zo veelzijdig dat ze voor andere recepten en sauzen kunnen worden gebruikt.

Voeg voor de marinade en het glazuur in een mengkom zoete chilisaus, bruine suiker, gehakte knoflook, sriracha, rijstazijn, vissaus, sojasaus, Thaise kruidenpasta, sesamolie en vers geperst limoensap toe. Meng het goed en giet ongeveer 1/2 in een andere kom voor het glazuur later.

Thais geïnspireerde marinade

Dompel de kippendijen zonder botten en zonder vel onder in de marinade. Zorg ervoor dat elk stuk mooi gecoat is. Laat in de kom en zet 1 uur in de koelkast om te marineren.

Kip marineren

Groenten inmaken?

Voor dit recept heb ik komkommers en voorgesneden wortelen gebruikt. Eerst pelde ik de schil van de komkommer en sneed hem doormidden. Vervolgens sneed ik met de dunschiller dunne reepjes komkommer.

Gesneden groenten

Om te beginnen met het beitsen, vult u eerst een glazen pot met de gesneden komkommers en wortelen. Bereid vervolgens de pekel voor. Voeg in een sauspan rijstazijn, water, gemalen rode pepervlokken, zout en azijn toe. Laat sudderen tot het begint te koken en giet het mengsel in de glazen pot. Sluit af en zet opzij om af te koelen. Als je net als ik van gepekeld eten houdt, zul je echt genieten van dit bijgerecht. De toevoeging van de rode pepervlokken geeft een geweldige kick aan de pittigheid van de azijn.

Ingemaakte Groenten

Tijd om de kip te grillen!

Zet de grill op 375 – 400 graden. Voor deze kok heb je zowel indirecte als directe warmteopstellingen nodig.

Terwijl de grill aan het opwarmen is, giet je de resterende helft van de marinade in een pan en laat je op laag vuur sudderen tot het dikker wordt. Dit wordt gebruikt als saus voor de kip.

Terug naar de gril. Zodra de grilltemperatuur klaar is, plaats je de gemarineerde kippendijen eerst op direct vuur om een ​​mooie verkoling te krijgen. Slechts een paar minuten aan elke kant voordat u overgaat op indirecte hitte om het koken af ​​te ronden of totdat de kip een interne temperatuur van 165 graden heeft bereikt.

Gegrilde kip

Voor het plateren kookte ik wat witte rijst bij de Thais geïnspireerde gegrilde kip. Giet wat van de zoete saus over de dijen en voeg de ingemaakte groenten toe. Dit gerecht zal niet teleurstellen. De malsheid van de kip, de zoetheid van het glazuur en de pittige knapperigheid van de ingemaakte groenten is de perfecte mondvol. Genieten van!

Printervriendelijk recept:

Thais geïnspireerde gegrilde kip

Voorbereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 45 minuten

Kip Marinade

  • 2 pond Kippendijen zonder botten, zonder vel
  • 1/2 beker Zoete chilisaus
  • 1/4 beker Rijstazijn
  • 1/3 beker Sojasaus
  • 1/4 beker bruine suiker
  • 3 eetlepel Vissaus
  • 3 eetlepel Gehakte knoflook
  • 2 eetlepel Sriracha
  • 2 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel Thaise kruidenpasta
  • 1 eetlepel Vers geperst limoensap

Ingemaakte Veggie Ingrediënten

  • 1/2 beker Gesneden wortelen
  • 1/2 beker Gesneden komkommerreepjes
  • 1/2 beker Rijstazijn
  • 1/2 beker Water
  • 1/2 eetlepel Suiker
  • 1/2 eetlepel Zout
  • 1 theelepel Geplette rode pepervlokken

Bereid de kipmarinade en glazuur:

  • Om de marinade en het glazuur te bereiden, voeg je in een mengkom zoete chilisaus, bruine suiker, gehakte knoflook, sriracha, rijstazijn, vissaus, sojasaus, Thaise pasta, sesamolie en vers geperst limoensap toe

  • Meng het goed en giet ongeveer 1/2 in een andere kom voor het glazuur later.

  • Dompel de kippendijen in de marinade en zorg ervoor dat elk stuk mooi bedekt is.

  • Laat in de kom en zet het 1 uur of langer in de koelkast om te marineren.

Inmaken van de groenten:

  • Schil de komkommer en halveer. Snijd vervolgens met de dunschiller dunne reepjes komkommer.

  • Vul een glazen pot met de gesneden komkommers en wortelen.

  • Voeg in een pan rijstazijn, water, gemalen rode pepervlokken, zout en azijn toe. Laat sudderen tot het begint te koken en giet het mengsel in de glazen pot.

  • Zet opzij om af te koelen.

Grill de kip:

  • Stel de grill in op 375 – 400 graden. Voor deze kok heb je zowel indirecte als directe warmteopstellingen nodig.

  • Leg de gemarineerde kippendijen eerst op direct vuur zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden.

  • Verplaats vervolgens de kippendijen naar de indirecte hitte om het koken te beëindigen tot de interne temperatuur 165 graden bereikt.

  • Terwijl de kip op de grill staat, giet je de resterende helft van de marinade in een pan en laat je op laag vuur sudderen tot het dikker wordt. Dit wordt gebruikt als het kippenglazuur zodra het gerecht is geserveerd.

Bezoek zeker ook de pagina Recepten voor andere lekkere ideeën.

Recent Posts