Varkensschouderbites zijn een geweldig alternatief voor klassieke verbrande uiteinden. Ze zijn vleziger, net zo smaakvol zonder taaie vette uiteinden. Gekruid met een geweldige BBQ-rub en geborsteld met je favoriete BBQ-saus, zijn deze kleine nuggets een perfecte traktatie die gewoon in je mond smelt!
Bereid de varkensschouderbites voor
Snijd de varkensschouder in blokjes van 1 inch bij 1 inch. Breng op smaak met de BBQ-rub naar keuze, ik gebruikte Hardcore Carnivore Red, mijn favoriete BBQ-rub voor varkensvlees.
Zorg ervoor dat de varkensschouderblokjes aan alle kanten bedekt zijn en leg ze direct op de grillroosters op 275 graden, indirecte hitte.
Saus de varkensschoudernuggets
Leg de pork bites na 3 uur op de grill in een foliepan, voeg in blokjes gesneden boter, bruine suiker toe en bedek met een barbecuesaus naar keuze. Ik heb Sweet Baby Rays gebruikt, waar ik naar toe ga als ik niet mijn eigen saus maak. Zet de pan op de grill en bak nog eens 45 minuten of zo. Zorg ervoor dat je ze 15-20 minuten laat rusten, want ze zullen HEET zijn!
En ze zijn heerlijk geworden! Zoet, rokerig, super mals, als kleine klompjes van varkensvlees, vlezige goedheid. Deze varkensschouderbeten zijn een publiekslieveling in mijn huis. Probeer ze eens en laat me weten wat je ervan vindt.
Printervriendelijk recept:
Bezoek zeker ook de pagina Recepten voor andere lekkere ideeën.
Varkensschouderbeten
- 6 pond Varkensschouder
- 1/4 beker BBQ rub
- 1/2 stok Ongezouten boter
- 1/4 beker bruine suiker
- 1 beker barbecue saus
-
Snijd de varkensschouder in blokjes van 1 inch bij 1 inch
-
Breng op smaak met een BBQ rub naar keuze.
-
Plaats de bites direct op de grillroosters op 275 graden, indirecte warmte.
-
Leg de pork bites na 3 uur op de grill in een foliepan.
-
Voeg in blokjes gesneden boter, bruine suiker toe en bedek met een barbecuesaus naar keuze.
-
Dek de pan af met folie en plaats nog 45 minuten terug op de grill tot de bites gekarameliseerd zijn.