Vervanger voor hanger steak (6 heerlijke alternatieven)



Verlang je naar de malse textuur van een hangersteak?

Of misschien heeft u wel eens van dit stuk vlees gehoord, maar kunt u het niet bemachtigen?

Maak je geen zorgen, want ik heb je gedekt!

Het vinden van een alternatief voor hanger steak is niet zo ingewikkeld als je denkt.

Ik wil enkele uitstekende keuzes delen.

Dus ook jij kunt genieten van de heerlijke smaak met deze hanger steakvervangers.

Mijn beste alternatieven voor een hangersteak

Maak je boodschappenlijstje klaar terwijl we ons verdiepen in mijn topvervangers.

We laten geen heerlijke smaken achterwege. Ik wil ook helpen met wat goedkopere prijzen.

Het is een win-win!

Schouderblad Steaks

In het schoudergebied raad ik mijn eerste vleesvervanger aan.

Dit komt omdat een schouderbiefstuk een vergelijkbaar profiel met dat van een hanger steak.

Er is een rijke vetlaag maar niet overdreven. Het heeft een sterke smaak en een dichtere textuur.

De mogelijkheid om dit stuk vlees te nemen en te koken zoals je wilt, valt me ​​op. Dit is namelijk vergelijkbaar met de hanger steak.

Wil je hem snel bakken met een goudbruin korstje en roze in het midden?

Of in blokjes gesneden rundvlees voor een braadpan?

Opmerking: een schouderbiefstuk wordt ook wel een chuck steak genoemd.

Rok Steaks

Als je een roksteak en een hangersteak naast elkaar legt, zou het moeilijk zijn om het verschil te zien.

De rok heeft de dezelfde rijke korrel door de platte spier. Dit komt omdat het afkomstig is uit de dezelfde prime cut van de hanger.

De roksteak zit ook van nature boordevol smaak. Je hoeft dus niet altijd te marineren.

Probeer snel te roosteren boven kolen voor een Koreaanse BBQ.

Flank Steaks

De zijsteak is qua smaak vergelijkbaar met een hangersteak, maar anders van textuur.

Het is breder en dikker met minder korrels. Dit betekent dat hoewel de smaak vergelijkbaar is met een hanger, de textuur dat niet is.

U moet de zijsteaks marineren en daarna langer roken.

Dit verbetert de smaak en geeft het een minder taaie textuur.

Kraak wat verse zwarte peper en het wordt een uitstekende vervanger.

Tofu

Ik dacht dat ik een niet-rundvleesvervanger zou toevoegen voor jullie vegetariërs die nog steeds op zoek zijn naar een vlezige smaak.

Er zijn veel replicatieproducten voor tofu-biefstuk en geloof me, Ze zijn verrukkelijk.

Probeer het zelf!

Tofu heeft een natuurlijk vlezige textuur dat absorbeert alle smaken die je gebruikt.

Je moet proberen een hoog vetgehalte na te bootsen met wat olijfolie of knoflookboter.

Serveer direct van de grill en breng goed op smaak voor een vlezige steak. U wilt umami-smaken proberen en opnemen.

Ik marineer graag met wat lichte sojasaus en chili.

Klop er niet op voordat je het hebt geprobeerd!

Tri-Tip Steak

De tri-tip wordt genomen van de onderste entrecote die zich op de onderrug van de koe bevindt.

Dit stuk vlees wordt soms aangezien voor een hangersteak.

Er is een driehoekig gedeelte vandaar de naam “tri”. Het bevat een grote laag vet en bindweefsel in de eiwitten.

Het is het beste om dit geheel te roken of te braden en vervolgens in afzonderlijke steaks te snijden.

Het is een geweldige vervanging voor een hanger steak vanwege zijn vergelijkbaar zijn in grootte en smaak.

Het bevat meer vet dan een hangersteak, dus het heeft voldoende tijd nodig om te smelten.

Zet je favoriete kruidenrub klaar en rook laag en langzaam. Vertel misschien een leugentje om bestwil aan je gasten die al eens een hangersteak hebben geprobeerd.

Ik weet zeker dat ze het verschil niet zouden kunnen proeven!

Wat is een hangersteak?

Je vraagt ​​je misschien af ​​wat een hanger steak precies is.

De stukken vlees zijn afkomstig uit de hangende buikspieren van de koe die ‘hangen’.

Het eerste stuk vlees waar de hangende steak vandaan komt, staat bekend als het ‘bord’. Bekend als de biefstuk van de slager omdat het meestal door hen werd gewaardeerd en ingenomen.

Door de rijke smaak en fijnere korrel spiervezels.

Toegang tot zijsteak kan moeilijk te verkrijgen zijn vanwege een gebrek aan beschikbaarheid. Het is ook duurder dan andere traditionele stukken rundvlees.

Probeer voor een mals stuk hangende biefstuk.

Hoe smaakt een Hanger Steak?

Een hanger steak geeft je heerlijke en populaire keuzes voor je recepten. Het bevat magere spier met een rijke korrel.

Het heeft een natuurlijke rundvleessmaak en een laag vetgehalte. Er komt wat bindweefsel bovenop de korte vleesvezels van het vlees.

Gebruik een scherp mes of vraag uw slager om overtollig zilvervlies en bindweefsel weg te snijden.

Wat is de beste manier om een ​​hangersteak te koken?

De beste manier om een ​​hangersteak te bereiden, is door hem snel dicht te schroeien in een gietijzeren koekenpan.

Maar ik wil je niet beperken tot de kookmethode. De receptopties voor een hangersteak zijn wat je ervan maakt.

Breng een nacht marinade aan en rook over hete kolen.

Of inkorten kleinere stukjes voor een filet mignon of Mexicaanse fajitas!

Rook op!

Charlie

Auteur: Charlie Reeves
Hallo, ik ben Charlie, ik ben hoofdsmaaktester bij Simply Meat Smoking! Ik vind het heerlijk om te grillen, roken en met de kinderen de tuin in te gaan! De familie test ook graag al mijn recepten (vooral mijn EXTRA CRISPY pulled pork, rokerige varkenslende en ELKE SEAFOOD die ik grill)

Je zult me ​​meestal zien spelen met de kinderen, mijn borstschors perfectioneren, of bier drinken met jongens rond het vuur. Ik kan niet wachten om al mijn heerlijke rook- en grillavonturen met jullie te delen!

U kunt meer lezen op onze Over Ons-pagina.

Honger naar meer?

Recent Posts