Vervangers voor ham (6 heerlijke alternatieven)



Ben je dol op ham? Maar wat te proberen een beetje anders?

Misschien wil je wat gezondere alternatieven.

Of een veganistische optie aanbieden?

Nou, zoek niet verder! Ik heb genoeg keuzes boordevol geweldige smaak voor jou en je gezin.

Mijn beste vervangers voor ham

Onthoud dat je niet altijd traditioneel hoeft te zijn.

Je moet experimenteren met je kookkunsten en creatief zijn zonder heerlijke smaken te missen.

Geroosterde Varkensschenkel

Mijn eerste suggestie komt in vele namen, afhankelijk van waar je vandaan komt!

Varkensschenkel, schenkel of varkenshak!

Noem me een bedrieger, want deze snee komt uit het onderste kniegebied van het varken. Dus technisch gezien is het nog steeds een varkenspoot.

Het is ook genezen, maar meestal langer gerookt dan een hele ham.

Het varkensschenkelvlees heeft een rijke smaak maar meer bindweefsel dan de gewone ham. Dit betekent dat je het gedurende een lange periode zacht moet koken.

Ik raad aan om snel een groentebouillon te maken met een scheutje witte wijn en olijfolie.

Laat het spronggewricht minimaal 5 uur sudderen of tot het vlees van het bot komt.

Serveer met aardappelpuree en jus. Vergeet niet om de rokerige bouillon voor ramen te bewaren!

Spek

De tweede optie is klassiek spek! Ik bedoel, wie houdt er niet van spek?

Ik wil spek aanbevelen dat knapperig is gebakken en vervolgens is afgekoeld.

Gebruik dit als je nieuwe broodbeleg, zoals je zou doen met gesneden ham.

Spek komt van de onderbuikzijde van het varkensvlees in plaats van het been.

Het heeft een hoger vetgehalte, dus het is belangrijk om het volledig te verminderen voordat u droogt met keukenpapier.

Voeg wat vers gemaakte mayonaise, sla en tomaat toe voor de ultieme lunch sandwich. Je kinderen zullen van je houden!

Tofu

Mijn eerste vegan vleesvervanger is tofu.

Het lijkt misschien een beetje raar, maar luister naar me! Tofu heeft een uitstekende textuur zoals die van ham.

Het kan ook worden doordrenkt met traditionele smaken zoals rook of zoute sojasaus.

Dit is een geweldig vegetarisch alternatief omdat het de textuur of smaak niet vervangt.

Er is een restaurant in LA genaamd Vinh Loi Tofu dat me inspireerde.

Ze maken zelfgemaakte tofu als hamvervanger en raden je aan hetzelfde te doen!

Tip: Marineer de tofu met vloeibare rook, ananassap en ahornsiroop. Kruid met peper en zout voordat je het in de airfryer doet.

Gebraden varkensschouder met honingglazuur

Als u een alternatief voor varkensvlees wilt, waarom kiest u dan niet voor … Varkensvlees?

Ik weet dat het misschien een beetje lui lijkt…

Weet je niet dat elk deel van het dier verschillende smaken en texturen heeft?

Als je geen traditionele hampoot kunt krijgen, dan? ga met de schouder. Voeg de klassieke smaken toe waar je van geniet met een hampoot.

Steranijs en suiker met boerenkool klinkt best goed!

Maak extra zodat je de restjes kunt gebruiken voor je boterhammen. De schouder heeft een vergelijkbaar vetgehalte als de benen.

Dus begin met de voorbereiding voor de perfecte crackling!

Seitan Kikkererwten Veganistische Ham

Nog nooit van seitan gehoord?

Het is een veganistische vleesvervanger gemaakt met tarwegluten.

U moet het tarwemeel ‘wassen’ totdat al het zetmeel is verwijderd. Als het zetmeel op is, blijft er pure gluten over.

De gluten zullen fungeren als basis en bindmiddel voor uw andere ingrediënten.

In dit geval heb ik voor kikkererwten gekozen zoals ze hebben gedaan hoog natuurlijk eiwit en een nootachtige smaak.

Combineer de gluten en kikkererwten en vorm ze vervolgens tot een ‘vlees’-vormig brood. We kunnen dan beginnen met het toevoegen van de klassieke smaakstoffen achter onze prachtige ham.

Hickory gerookte bbq-saus en soja.

Of wat dacht je van Engelse mosterd, honing en kruidnagel?

Bak of stoom om een ​​veganistisch gerecht te ontdekken.

Gerookte Varkenskoteletten Met Cranberrysaus

Mijn laatste aanbeveling is nog een stuk varkensvlees. Deze keer gebruiken we roken in het kookproces.

Gebruik in plaats van uitharden een eenvoudige pekel met zwarte peper en laurier voordat je je favoriete rub toevoegt. Zorg er wel voor dat je bruine suiker toevoegt.

Door het rookproces vormt zich een schors rond het vlees. Dit zal niet alleen de smaak van de donkere hartige hemel verbeteren, maar ook een extra textuur vormen.

De cranberrysaus zal door de rijkdom heen snijden. Ga verder met een kant van geroosterde groenten. Of tussen een heerlijk zuurdesembroodje.

Hoe smaakt ham en hoe moet ik het gebruiken?

Een traditionele Amerikaanse ham zal roze van kleur zijn. Het zal een mooie rokerige smaak hebben.

De sterke varkenssmaak kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan kruiden en smaakmakers.

Traditioneel gebruik ik graag een zoete garnering zoals een geweldige esdoornmosterdglazuur.

Gebruik je deli slices voor een snelle maaltijd of lunch?

Zet op tarwebrood met avocado. Het is ook een grote bron van eiwitten voor je lichaam. Houd er rekening mee dat deze eiwitcellen veel vocht vasthouden van het uithardingsproces.

Rook op!

Charlie

Auteur: Charlie Reeves
Hallo, ik ben Charlie, ik ben hoofdsmaaktester bij Simply Meat Smoking! Ik vind het heerlijk om te grillen, roken en met de kinderen de tuin in te gaan! De familie test ook graag al mijn recepten (vooral mijn EXTRA CRISPY pulled pork, rokerige varkenslende en ELKE SEAFOOD die ik grill)

Je zult me ​​meestal zien spelen met de kinderen, mijn borstschors perfectioneren, of bier drinken met jongens rond het vuur. Ik kan niet wachten om al mijn heerlijke rook- en grillavonturen met jullie te delen!

U kunt meer lezen op onze Over Ons-pagina.

Honger naar meer?

Recent Posts