Vervangers voor roksteak (9 heerlijke alternatieven)

Wie houdt er niet van runderrokbiefstuk?

Met een fantastische smaak en veelzijdigheid is het geen wonder dat het een barbecueklassieker is.

Helaas is dit stukje vlees niet altijd een optie.

Of de prijzen nu zijn gestegen, de slager niet op voorraad is of je gewoon iets nieuws wilt proberen.

Er zijn tal van geweldige vervangers voor roksteak.

Lees deze gids om de perfecte vervanging voor roksteak te ontdekken.

Flank steak

Met geweldige marmering heeft zijsteak een vergelijkbare grootte en smaak als rokbiefstuk.

Bij het snijden van zijsteak, ga over het graan om de spiervezel te breken.

Pas op dat u de zijsteak niet te gaar kookt, omdat deze taai en rubberachtig wordt.

Hanger Steak

Hanger steak komt van de middenrifspier, langs de onderbuik.

Het is mals, sappig en een perfecte vervanging voor roksteak.

Als je op zoek bent naar iets met een rijke smaak, probeer dan eens hanger steak.

Entrecote Flap Steak (Entrecote Tips)

Entrecote komt van de zijkant van de koe.

Het is erg mager, niet zo mals als roksteak, maar goed voor low en slow cooks.

Met zijn sterke vlezige smaak kan dit stuk vlees goed worden gemarineerd en is het perfect in rijke sauzen.

Flat Iron Steak

De flat iron steak komt van de schouder van de koe.

Rijk aan marmering, het is ook malser dan roksteak.

Zorg ervoor dat het goed gaart door het voor het koken dun over de draad te snijden.

Denver Steak

Net als de flat iron steak, komt de steak van Denver uit het chuck-gebied.

Deze snit is zeer veelzijdig, betaalbaar en kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten.

Het is echter een beetje dikker dan roksteak, dus je zult de kooktijden moeten aanpassen.

Ossenhaas

Dit type vlees komt van de korte lendenen van de koe.

Met een zachte en sappige textuur is het het beste in recepten die een rijke en boterachtige smaak vereisen.

Het is niet nodig om deze snit te marineren, gebruik in plaats daarvan een kruidenwrijf om de natuurlijke smaak naar voren te brengen.

lendenbiefstuk

Deze sappige steak komt uit het onderste deel van de korte lendenen.

Entrecote is dikker dan roksteak, maar heeft een intense smaak.

Perfect in fajitas en slowcooking, deze steak heeft een geweldige smaak en is een duidelijke winnaar.

Ribeye Steak

Ribeye is een van de meest populaire stukken rundvlees, waardoor het een uitstekende vervanger is.

Pas op dat u ribeye niet te gaar kookt, want dan krijgt u een taaie textuur.

Ribeye kan met of zonder botten komen, maar we raden aan zonder botten voor een gemakkelijkere bereiding.

Bovenste ronde

Ronde biefstuk is een geweldige vervanger omdat het op dezelfde manier wordt gekookt als rok.

Magerder dan rokbiefstuk, topronde is ook een dikkere snit.

Top round is een smakelijke keuze en uitstekend bij het maken van London Broil of carne asada.

Tri-Tip Steak

Tri-tip is super goedkoop en werkt goed als vervanging.

Dit malse vlees is een driehoekige steak die afkomstig is van de entrecote.

Zorg er bij het trimmen van tri-tip voor dat u na het koken snijdt om de best mogelijke smaak te krijgen.

Rundvlees Fajita-reepjes

Fajita-reepjes van rundvlees zijn een uitstekende keuze als je roerbakken maakt.

Ze zijn erg dun en koken erg snel.

Fajita-vlees kan ook diepgevroren, vers of voorgemarineerd worden gekocht bij de slagerij.

Roksteak zal altijd een speciaal plekje in ons hart hebben.

Maar als u dit stuk rundvlees niet in handen kunt krijgen, hoeft u zich geen zorgen te maken!

Er zijn tal van heerlijke, betaalbare vervangers die u in plaats daarvan kunt gebruiken.

Sterker nog, je zou kunnen eindigen met een nieuwe favoriet …

Dus, de volgende keer dat je zin hebt in biefstuk, probeer dan een van deze opties!

Waar vervang jij roksteak het liefst mee?

Rook op!

Charlie

Honger naar meer?