Vraag je je af wat je moet serveren bij gerookte forel?
Misschien heb je gasten in de buurt voor een midzomerlunch, maar weet je niet wat er bij de ster van de show past?
Laat mij daarbij helpen!
Tip: Vergeet niet om altijd verse forel te kopen bij uw lokale vismarkt om een perfect recept te beginnen.
Een glas sauvignon blanc
Ik begin vroeg met deze heerlijk frisse witte wijn. Want het moet ergens 17.00 uur zijn!
Sauvignon Blanc-wijnen neigen naar de zure kant van het smaakspectrum en hebben de neiging droger te zijn.
Proefnotities van vers fruit zullen uw regenboogforelfilets complimenteren zoals ze hebben gedaan hoog vetgehalte!
Het snijdt ook door de rijke rooksmaak en laat je smaakpapillen met balans achter.
Ik geniet van deze wijn uit de Marlborough-regio in Nieuw-Zeeland.
Mediterrane Salade
Als aftrap voor ons eerste eetbare bijgerecht hebben we forel gerookt met een mediterrane salade.
Simpele bijgerechten zijn soms de beste keuze. Als je het licht wilt houden, dan is dit de juiste keuze! De knapperige groenten zullen elke hap forel versterken.
Denk aan het toevoegen van verse kruiden zoals gehakte peterselie of verse dille.
Vergeet niet om vlak voor het serveren royaal op smaak te brengen met koosjer zout. Voeg een scheutje vers citroensap toe en het is een match made in Atlantis.
Tip: Verse groenten rechtstreeks van de lokale markt zijn altijd het lekkerst! Was ze voor het eten!
Gerookte Asperges
Om het rookthema bij te houden, is het volgende bijgerecht dat ik aanbeveel asperges.
Deze stijlvolle groente is altijd mijn favoriete bijgerecht geweest voor etentjes.
Gooi op je rookoven met appelhout en garneer dan met olijfolie en citroenschil.
De garnituren snijden door de rijke gerookte smaak op de visfilets en asperges.
Waarom niet eens wat van de dikkere gerookte stelen bewaren en een aspergesaus maken met roomkaas?
Vind het recept hier
Gerookte Visschotel
Het lijkt misschien een beetje bizar om meer vis aan te bevelen, maar luister!
Waarom genoegen nemen met forel als u ook gerookte zalm of garnalen kunt eten?
Het maken van een visschotel is een vangst. De verschillende soorten zullen uw gasten versteld doen staan.
Terwijl het ook een contrasterende ervaring biedt. Om nog maar te zwijgen over gespreksonderwerpen!
Neem de tijd om een bord op te bouwen om nooit te vergeten crème fraîche en dille wiet.
Contrasteer de textuur met koud gerookte zalmfilets en warmgerookte forelvlokken.
Wees creatief en maak plezier!
Brood met zure room of canapé
Als je wat tijd wilt besparen en meer tijd wilt besteden aan lachen met vrienden, dan is dit iets voor jou.
Een romige spread als een simpele zure room met groene ui op rustiek brood.
Ik hou van een stevig zuurdesem dat licht geroosterd is. Of een dikgesneden bruinbroodboerderij gebakken met olijven.
Je kijkt naar ongeveer 5 minuten voorbereidingstijd. Maak gewoon een canapé en geniet ervan. Gemakkelijk.
Tip: Extra ingrediënten zoals verse bieslook of een snufje van je geheime kruiden.
Kabobs van gerookt rundvlees
Ying naar de yang of vlees met vis.
Het hebben van beide opties is een veilige gok, vooral als je een jonger publiek vermaakt.
Sommige mensen houden gewoon niet van vis! Plaats een veilige gok met deze gemakkelijke rundvleeskabobs.
Ze fungeren nog steeds als een gemakkelijk aperitief en passen goed bij je recept voor gerookte forel.
Dip ze in zure room. Je kunt altijd een houtskoolgrill gebruiken als je geen pelletroker hebt.
Vind het recept hier
Romige Aardappelsalade Met Spek
Een grote kom gezonde aardappelen met een romige saus en gezouten spek.
Een gerecht was op zich al waardig. Je zou zelfs het spek kunnen vervangen door gegrilde forelhuid als je een extra stap wilt doen.
Ik voeg er soms een beetje truffelzout aan toe om het naar een hoger niveau te tillen! Ik voeg een paar druppels gefermenteerde azijn hete saus toe voor de achterkant van de keel kick.
En die aardappelen zijn misschien weg om de maag te vullen na die glazen Sauvignon Blanc!
Huisgemaakte mierikswortelroomsaus
Die lichte nasale tinteling van mierikswortel die zich verstopt tussen room en Dijon-mosterd!
Mierikswortel met een mengsel van zure room wordt gecombineerd met een forelschotel meestal in noordse landen.
Natuurlijk met goede redenen!
Probeer te mengen tot een gladdere consistentie in een keukenmachine. Ik voeg een mix van kruiden toe zoals zwarte peper en paprika voor een rokerige hit voor de hitte van de mierikswortel.
Houd wat plakjes komkommer klaar om de effecten tegen te gaan.
Gerookte Oesters
Dit is een geweldig recept voor gerookte oesters om als aperitief te gebruiken.
Schelpdieren en vis zijn een delicatesse om samen te vieren.
Oesters op de paté zijn altijd een gedenkwaardig gerecht, dus waarom zou u het niet proberen voor een speciale gelegenheid?
De gedurfde smaak in oesters wordt verzacht met een houtgestookte smaak.
Je kunt bijna de perfecte foto maken terwijl je de prachtige schelpen schikt.
Gebruik sterk hardhout zoals mesquite om de oesters te roken. Doe dit vooral als je de forel gerookt hebt met een lichter hardhout.
De contrasterende niveaus van rooksmaak in beide soorten zeevruchten maken het geweldig om te proeven.
Vind het recept hier
Zoete Gerookte Wortelgroenten
Als je vegetarisch eet, zorg dan voor iets stevigers dan een salade.
Dus om ervoor te zorgen dat u aan alle dieetwensen voldoet, serveer deze rustieke wortelgroenten.
Handgesneden rode biet en zoete aardappelen met veel knoflookzout. Dit is een van mijn ultieme fingerfoods.
Houd jezelf vol, maar houd het toch casual. Ruwe stukjes aardappelpartjes en bietenfrietjes maken een lunchfavoriet zonder gedoe.
Welke kruiden ga je toevoegen?
Ik verkruimel graag gedroogde oregano en voeg uienzout toe.
De gerookte geroosterde groenten kunnen worden gedipt in mijn mierikswortelcrème. Combineer beide recepten om bij de gerookte forel te serveren.
Schotel Gerookte Forel
De laatste aanbeveling is om een aantal van de voorgaande recepten in 1 gerecht toe te passen!
De forelschotel.
Een geweldige en smakelijke gelaagdheid van smaken.
We beginnen met een bescheiden salade onderaan. De salade zal de rokerige forel frisheid geven en fungeren als een palletreiniger.
Het schilferende forelvlees en de knapperige schil zijn de volgende.
Rustend op de saladegroenten en de ster van de show. Vet, rijk en heerlijk.
Haal je de filet eruit of serveer je hem heel?
En tot slot wordt de mierikswortelsaus dan over de vis gegratineerd. We voegen warmte en romigheid toe om een perfecte lunchtraktatie af te maken.
Tip: Serveer de schotel met gekookte kwarteleitjes en natte augurkjes!
Wat moet je bij gerookte forel hebben?
De mogelijkheden zijn eindeloos!
Rook op!
Charlie
Auteur: Charlie Reeves
Hallo, ik ben Charlie, ik ben hoofdsmaaktester bij Simply Meat Smoking! Ik vind het heerlijk om te grillen, roken en met de kinderen de tuin in te gaan! De familie test ook graag al mijn recepten (vooral mijn EXTRA CRISPY pulled pork, rokerige varkenslende en ELKE SEAFOOD die ik grill)
Je zult me meestal zien spelen met de kinderen, mijn borstschors perfectioneren, of bier drinken met jongens rond het vuur. Ik kan niet wachten om al mijn heerlijke rook- en grillavonturen met jullie te delen!
U kunt meer lezen op onze Over Ons-pagina.
Honger naar meer?