Wat te serveren met lamskoftas (9 heerlijke ideeën)



Kneedt u momenteel koftavlees aan de spiesen?

Is het ineens bij je opgekomen dat je er geen bijgerechten of dips bij had gepland?

Dit oosterse gerecht, afkomstig uit Turkije, wordt over de hele wereld gegeten.

Geurige kruiden in het gehaktmengsel prikkelen hete kolen.

Maar welke heerlijke recepten zullen we erbij serveren?

Tzatziki-saus

Tzatziki is een yoghurtsaus met gehakte knoflookteentjes en geraspte komkommer.

Met citroensap en verse kruiden.

Dit gerecht uit het Midden-Oosten wordt al tientallen jaren gecombineerd met sappig mager lamsvlees.

De koele Griekse yoghurt snijdt door het hoge vetgehalte in je lamskofta-kebabs.

Ik gebruik gehakte verse koriander, munt en peterselie.

Deze kruiden complementeren de oosterse kruiden zoals gemalen komijn in het lamsmengsel.

Tip: Maak de saus een dag van tevoren om de knoflook en kruiden in de yoghurt te laten trekken. Gebruik een traditionele Libanese komkommer!

Plat brood

Turks flatbread of Libanees brood moeten altijd pantry-nietjes zijn.

Ze zijn licht en lekker, maar ook stevig.

Een allrounder voor elke tosti of sandwich!

Brood en vlees zijn nietjes in de Turkse keuken.

Ze zijn authentiek voor wat er geserveerd zou worden als je bij een straatverkoper in Istanbul zou zijn.

Houd het brood vast en sluit je hand om de Kofta.

Schuif vervolgens het gekruide gehakt van de metalen spiesen voor eenvoudig fingerfood.

De vleessappen worden opgenomen in het brood, keukenpapier is dus niet nodig!

Tip: Geen tijd om brood te bakken? Integreer jezelf met de plaatselijke winkel in het Midden-Oosten om traditioneel brood te krijgen.

Piyaz-salade

Dit is niet jouw typische simpele salade.

Lagen op lagen verse groenten verweven met pittige olijven en hete chilipepers.

Probeer wat sumak te vinden, een bittere specerij die traditioneel wordt gebruikt.

Een frisse salade zoals een Piyaz is de perfecte begeleider van je gemalen lamsspiesjes.

De frisse aromatische smaken van deze grote salade bieden een onderbreking van het hoge vetgehalte van het lam.

Kruid agressief en laat minstens 2 uur in de koelkast rusten.

Vers gekraakte zwarte peper en peterselie over de salade vlak voor het opdienen is de beste keuze.

Tip: Koop verse producten en was de groenten voordat je ze maakt. Gebruik een rode ui, want de bruine uien zijn sterker en bitterder.

Kabobs van gerookt rundvlees

Inderdaad, sommige mensen zijn geen lamsliefhebbers zoals ik of jij.

Het hebben van beide opties is een veilige gok, vooral wanneer u gasten ontvangt.

Er is ook iets geweldigs aan het vergelijken van een lamskofta en rundvleeskabob.

De gespreksonderwerpen kunnen soms net zo belangrijk zijn als het eten.

Ze kunnen nog steeds als een gemakkelijk aperitief dienen en ernaast gaan.

Gebruik een houtskoolgrill als je geen pelletroker hebt.

Tip: Serveer de kabobs op houten spiesen als een bamboespies, om mensen te helpen het verschil te zien!

Vind hier het recept:

Mexicaanse Pulled Pork Taco’s

Mexicaans eten volgt een vergelijkbare afstamming als het Midden-Oosten.

Wat is in wezen het verschil tussen een taco en een in brood gewikkelde kofta?

Het serveren van een lamskofta-kebab met een pulled pork-taco heeft altijd gewerkt voor mij.

Geef uw gasten en smaakpapillen een keuze.

Beide keukens hebben scherpe kruiden zoals gemalen koriander of paprika.

Het gerookte varkensvlees geeft meer keuze, zodat de lamsfans zoals ik meer kunnen hebben!

Egoïstisch, ik weet het.

Vind hier het recept:

Plantaardige Biryani

Dit bijgerecht is geurig van kardemompeulen en kaneelstokjes.

De Indiase kruiden doordrenken met groenten en pilaurijst die vervolgens wordt gestoomd.

De complexe smaak van de Indiase kruiden komt overeen met de aromaten uit het Midden-Oosten.

Binnen onze kofta’s!

Week de rijst eerst om het zetmeel te verwijderen voordat je gaat koken, zodat het niet papperig wordt.

Voeg pijnboompitten, gesnipperde gele ui en paprika toe.

Leg je kofta’s er dan direct op.

Serveer warm van de restwarmte.

Jalapeño Popper

Het serveren van een Jalapeño Popper naast je lamskofta’s is een soort culinaire oost ontmoet west.

Beperk jezelf niet tot het eten van een popper op de speeldag!

Geef het recept een beetje liefde en jazz ze op voor een verleidelijk bijgerecht.

En wat warmte!

Ik experimenteer met de beste kaassoort om mee te vullen en te bedekken.

Engelse rode Leicester-kaas of een Nederlandse gouda hebben hoge smeltpunten.

Met een geweldige smaak!

Deze zijn ook vegetarisch!

Leuk weetje: een rode jalapeño peper is gewoon een gerijpte groene.

Gerookte Garnalen

Ik moest minstens 1 zeevruchtenrecept op deze lijst opnemen.

Een “surf & turf” is wanneer je vis en vlees combineert.

Zoals een biefstuk gegarneerd met kreeft.

Of lamskofta’s en gerookte garnalen!

De zoete smaak en rokerigheid van de garnalen zorgen voor een uitstekende combinatie met het gegrilde lamsvlees.

Verwijder de ader van de garnalen met een cocktailprikker voordat u gaat koken met de schaal erop.

Hoe eenvoudiger hoe beter.

Gebruik bij licht hardhout een paar basisingrediënten.

Ik gebruik kersen, een fruithout.

Dit geeft de garnalen een zoetere smaak die past bij de sterkere smaak in je kofta.

Vind hier het recept:

Zoutblok garnalen recept

Je favoriete hete saus

Dit is geen echt recept.

Maar meer als een duwtje in de goede richting.

Beslissen over een hete saus is in de beste tijden moeilijk.

Het is ook erg subjectief, afhankelijk van de tolerantie voor kruiden en smaakvoorkeur.

Ik hou van een saus op basis van gefermenteerde azijn.

Het natuurlijke fermentatieproces is super interessant.

En ook heerlijk.

Een ding dat ik zeker kan zeggen, is dat een malse lamskofta een zure chilisaus nodig heeft om van te genieten.

Het maakt mij niet uit welke je kiest, maar ga alsjeblieft op zoek naar je favoriet!

Vind hier het artikel:

Zoete Gerookte Aardappelpartjes

We hadden de poppers, maar dit is misschien niet genoeg voedsel voor vegetarische gasten.

Ik heb niemand ontmoet die niet probeert een dampende hete aardappelwig met wat zure room te eten.

Verbrand je tong niet.

Goedkoop en gemakkelijk te bereiden met minimale kooktijd.

Ik kruid de partjes met dezelfde kruiden die ik in mijn lamsmengsel heb gebruikt.

Gerookte paprika met een snufje komijn en citroenschil.

Of wat dacht u van een topping met lente-uitjes en een kaas naar keuze?

Wat je ook kiest, zorg ervoor dat ze warm worden geserveerd en naast de lamskofta-spiesjes.

Wat ga je maken met Pittige Lam Koftas?

De mogelijkheden zijn eindeloos.

Rook op!

Charlie

Auteur: Charlie Reeves
Hallo, ik ben Charlie, ik ben hoofdsmaaktester bij Simply Meat Smoking! Ik vind het heerlijk om te grillen, roken en met de kinderen de tuin in te gaan! De familie houdt er ook van om al mijn recepten te testen (vooral mijn EXTRA CRISPY pulled pork, rokerige varkenslende en ELKE SEAFOOD die ik grill)

Je zult me ​​meestal zien spelen met de kinderen, mijn borstschors perfectioneren, of bier drinken met jongens rond het vuur. Ik kan niet wachten om al mijn heerlijke rook- en grillavonturen met jullie te delen!

U kunt meer lezen op onze Over Ons-pagina.

Honger naar meer?

Recent Posts