Ribben roken is mijn favoriete ding om te grillen. Ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren en smaken om in het recept op te nemen. Deze keer ging ik met Sweet and Spicy BBQ-ribs die niet van deze wereld waren! Dit gemakkelijke en smakelijke recept levert mals, sappig, zoet met een vleugje warmte en valt van het bot verrukkingen! Het is om je vingers bij af te likken!
Begin met het bereiden van de Spare Ribs.
Om te beginnen met de voorbereiding, houd ik me graag bij de basis. Dep de spareribs droog en snijd eventuele losse vettige uiteinden bij. Ik gebruik liever spareribs dan babyrug omdat ze meer vettig zijn, wat zorgt voor een smaakvollere bite. Breng vervolgens beide kanten op smaak met je favoriete bbq-kruiden en rook ze op de grill op 250 graden, indirecte hitte gedurende 3 uur.
Wikkel ze na 3 uur in folie, voeg ½ kopje appelsap toe en kook nog 1-2 uur, tot de ribben mooi en zacht zijn. De beoogde interne temperatuur moet 200 graden zijn. Terwijl deze slechteriken aan het koken zijn, maken we je saus klaar.
Zo maak je de Sweet and Spicy BBQ saus.
Fruit 1 gesneden jalapeno en 1 kleine witte ui tot ze zacht worden. Voeg 1 eetlepel gehakte knoflook, 1 kopje tomatensaus, ½ kopje appelciderazijn, 2 eetlepels Worcestershire-saus, ½ eetlepel cayennepeper, 1 eetlepel gemalen mosterd, 2 eetlepels honing en ½ kopje bruine suiker toe. Laat alles 10 minuten sudderen en breng het dan over in een blender tot je een gladde, vloeibare saus krijgt.
Saus de ribben helemaal aan het einde en leg ze terug op de grill voor de laatste 10 minuten of tot de saus lekker plakkerig is.
Laat de Sweet and Spicy BBQ ribs 10-15 minuten rusten, snijd in plakjes en geniet!
Bekijk de receptvideo hieronder:
Printervriendelijk recept hieronder:
Zoete en Pittige BBQ Ribs
Ingrediënten ribbetjes:
- 3 Plakjes spareribs
- 1 beker BBQ-kruiden
- 1/2 beker appelsap
Saus Ingrediënten:
- 1 Jalapeno peper
- 1 witte ui
- 1 eetlepel Gehakte knoflook
- 1 beker Tomatensaus
- 1/2 beker appelcider azijn
- 2 eetlepel Worcestershire saus
- 1/2 beker Cayenne
- 1 eetlepel Gemalen mosterd
- 2 eetlepel Lieve schat
- 1/2 beker bruine suiker
-
Dep de ribben droog en snijd eventuele losse vettige uiteinden bij.
-
Kruid beide kanten met je favoriete bbq-kruiden.
-
Zet de grill op 250 graden, indirecte warmte en kook gedurende 3 uur.
-
Als je klaar bent, wikkel in folie en voeg ½ kopje appelsap toe. Kook nog eens 1-1,5 uur.
-
Fruit 1 gesneden jalapeno en 1 kleine witte ui tot ze zacht worden.
-
Voeg gehakte knoflook, tomatensaus, appelciderazijn, Worcestershire-saus, cayennepeper, gemalen mosterd, honing en bruine suiker toe.
-
Laat alles 10 minuten sudderen en mix dan tot een gladde massa.
-
Saus de ribben helemaal aan het einde en leg ze terug op de grill voor de laatste 10 minuten of tot de saus lekker plakkerig is.
Bekijk de Receptenpagina voor andere smakelijke ideeën!